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2011年1月

【レポート】第5回野菜ソムリエサミット試食会3

12月19日(日)に開催された第5回野菜ソムリエサミット。
審査会後には、審査用に出品されたニンジンの試食会を行い、
131名の方にご参加いただきました。
審査会各部門の結果はこちら

今回、審査会にご出展いただいた生産者の詳細情報です。
生産者名に下線があるものは、生産者HPへリンクしています。

へきなん美人100
JAあいち中央碧南人参部会 (愛知県碧南市)
その他の栽培品目・得意な品目:タマネギ
通信販売:JAタウン 12月~3月上旬(予定)
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【試食会参加者コメント】
・生も甘みがあって柿っぽい。蒸しはすごく甘くておいしかった
・甘みがほのかで生でも味が強く、市場で買えるなんて地域の人たちが羨ましいです

京谷さんちのグロリアニンジン
フレッシュベジタブル京谷 京谷耕作(鳥取県米子市)
その他の栽培品目・得意な品目:サラダゴボウ、スイートコーン、白ネギ
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【試食会参加者コメント】
・そのままジュースにしたい!! 甘さではNo.1でした。
・蒸したものは独特の香りがあり、個性が出ている。

金時にんじん
JA香川県坂出園芸センター 蔬菜統合部会(香川県坂出市)
その他の栽培品目・得意な品目:金時甘藷、大根、さぬきの青ねぎ、レタス、ブロッコリー
通信販売:JA香川県はまかいどう松山産直店(0877-57-3151)
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【試食会参加者コメント】
・生と蒸したものでは、かなり味が変化するのが面白い
・甘みが上品。後から来る甘みがとてもよかったです
・関東でもよく目にするようになったので、たっぷりいただきたいと思います
・芋のような味がしてとても美味しかった

黒田五寸人参
農事組合法人長崎県黒田五寸人参原種育成会(長崎県大村市)
その他の栽培品目・得意な品目:みかん、イチゴ、トマト
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【試食会参加者コメント】
・芯まで紅色できれいです。生食のかたさが良いです
・味の余韻が長く、美味しかった
・食味のバランスが良くて「ニンジン」のモデル的な感じです

ベータ312
福島泰伯(熊本県菊池郡菊陽町)
その他の栽培品目・得意な品目:ネギ
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【試食会参加者コメント】
・蒸すと、うま味、甘みが引き出されて美味しい
・生食はシャキシャキとみずみずしい。噛みしめるごとに香りが出る感じ

ポリフェ
株式会社興農園(熊本県熊本市)
その他の栽培品目・得意な品目:フルーツ玉ねぎ、パプリカ、ナス、大根、キュウリ、カボチャ
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・黒いニンジンは初めて食べました
・紫とオレンジのコントラストが見事です。

株式会社興農園様からは、試食会用として、ポリフェ以外にも5種類のカラー人参をご提供いただきました。
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【試食会参加者コメント】
・たくさんのカラー人参は見て楽しいです。良い調理方法などとともに広めてほしい
・色々と変わった野菜をどんどん教えてください。野菜好きな人に教えてあげたいです

塩田にがり育ちのにんじん
寺尾農園(熊本県宇土市)
その他の栽培品目・得意な品目:サラダ玉葱、にんにく、さつまいも、じゃがいも、キャベツ
通信販売:有り
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【試食会参加者コメント】
・みずみずしさは一番好きでした
・スッキリおいしいです
・歯ごたえ、口の中のくずれ感が良かったです

朱衣
株式会社伊藤園 (宮崎県)
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【試食会参加者コメント】
・こんなに美味しいニンジンをジュースに使っていたなんて!! 愛飲します
・生でも蒸しでも商品価値が高いと思う
・その名の通り、色鮮やかで糖度の高さを実感できる味でした

株式会社伊藤園様には試食会用に朱衣ニンジンの100%ジュースもご提供いただきました!
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【試食会参加者コメント】
・濃い味で一般の野菜ジュースとの違いを感じました
・ジュースのコクに驚きました。品種改良などの取り組みも大企業ならでは。素晴らしいと思います

にんじん100%(冷凍)にんじんジュース
株式会社ベルファーム様より無添加のにんじんジュースをご提供いただきました!
通信販売:有り
【試食会参加者コメント】
・にんじんの甘さを存分に感じられる濃い味でした
・お酒などで割っても良いと思います

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普段、ひとくくりで「にんじん」とされてしまいがちな身近な野菜ですが、
五寸人参でも様々な個性があることを、見て・触って・食べて、感じて
いただけたのではないでしょうか?

こだわりのニンジンをご提供いただいた生産者のみなさまに、この場を
借りて御礼申し上げます。

1番から8番までのニンジンはコチラ
9番から16番までのニンジンはコチラ

【レポート】第5回野菜ソムリエサミット試食会2

12月19日(日)に開催された第5回野菜ソムリエサミット。
審査会後には、審査用に出品されたニンジンの試食会を行い、
131名の方にご参加いただきました。
審査会各部門の結果はこちら

今回、審査会にご出展いただいた生産者の詳細情報です。
生産者名に下線があるものは、生産者HPへリンクしています。

秀じいの人参
農業生産法人秀じい農場 (千葉県成田市)
その他の栽培品目・得意な品目:苺、落花生、大根、茄子、キュウリ、ジャガイモ等
通信販売:有り
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【試食会参加者コメント】
・蒸したニンジンは栗やサツマイモのような甘い香りがして美味しかったです
・食感も良く甘みもありとても美味しい
・甘いのに人参臭さがなくて食べやすい

秀じい農場さんからは人参ジュースもご提供いただきました!(通信販売有り)
【試食会参加者コメント】
・ジュースがとても美味しかった!
・甘みにびっくり
・酸味と甘みのバランスがとても良い(リンゴの酸っぱさが決め手)

向陽2号
株式会社元気もりもり山森農園 (神奈川県三浦市)
その他の栽培品目・得意な品目:ダイコン、キャベツ
通信販売:準備中
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【試食会参加者コメント】
・社会起業家の精神でやられている事に感心しました
・飽きの来ない味でとても美味しい
・加熱してもアッサリで肉の付け合わせにしたい人参

元気もりもり山森農園さんからは人参ジュースもご提供いただきました!
【試食会参加者コメント】
・後味すっきりで酸味がいいですね
・生食も美味しいですが、ジュースにはびっくりしました!美味しかったです。
・甘さもちょうど良く、果肉の感じも良かったです

雪蔵ニンジン(雪中貯蔵)
アイディアルファーム<魚沼自慢会>(新潟県中魚沼郡津南市)
その他の栽培品目・得意な品目:雪下ニンジン、雪蔵ジャガイモ
通信販売:楽天市場「魚沼自慢会」
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【試食会参加者コメント】
・生も美味しかったが、蒸しの方がとても甘くておいしかった
・上品でクセのない甘さがとても好みでした
・煮物でしみじみと味わいたい人参です

ベータリッチ
JA松任人参部会(石川県白山市)
その他の栽培品目・得意な品目:ダイコン、白ネギ
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【試食会参加者コメント】
・肌質、形状がとてもきれい
・クセがなく、やわらかくて美味しかった
・あっさり、さっぱりした味

向陽2号
カメハメハ大農場 (福井県あわら市)
その他の栽培品目・得意な品目:桃太郎トマト、大玉スイカ、ネットメロン、日本ホウレン草
通信販売:有り
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【試食会参加者コメント】
・青臭さがとても気持ち良かった。ハーブとして使ってもいいくらい
・クセなく生食感が軽やか。蒸すととても柔らかい。

小野子人参
小野子人参クラブ(長野県飯田市上久堅)
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【試食会参加者コメント】
・形も面白いし、レシピが欲しいです
・ただ甘いだけではない、野性的で力強い味でびっくりしましたが、とても美味しかったです
・長さがある分、収穫も大変そうですが、歴史あるニンジンを作り続ける姿はとても素敵だと思いました

「ねぎだれ」が話題の丸昌稲垣株式会社様より『小野子人参味噌漬』
ご提供いただきました!
飯田市上久堅地区の生産物で地域ブランド製品作りに取り組んでいらっしゃるそうです。
【試食会参加者コメント】
・ご飯がほしくなる味でした
・ニンジンの堅さ・甘さがちょうど合っていました

大塚にんじん
大塚にんじんクラブ(山梨県西八代郡市川三郷町)
その他の栽培品目・得意な品目:スイートコーン(甘甘娘)野沢菜、ナス、キウイフルーツ、ブドウ、もも、すもも
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【試食会参加者コメント】
・長いニンジンにとにかく感動しました。オススメだという「にんじんめし」が気になります
・生は苦かったがゆでると甘くなっておいしかった
・しっかりした土の味。堅さ、歯ごたえが心地よく、また食べたいと思いました。古き良きニンジンの味でした!
・驚きの長さ。さぞ掘るのが大変だろうなと思いました。作られている方の情熱がとても伝わりました

へきなん美人90
山中重信 (愛知県碧南市)
その他の栽培品目・得意な品目:タマネギ
通信販売:JAタウン 12月~3月上旬(予定)
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【試食会参加者コメント】
・あっさりして加熱しても食べやすかった
・生産者の熱意が感じられました。貴重なニンジンだと思うので応援したい
・生食でもさっぱりした甘み、後味が良い

1番から8番までのニンジンはコチラ
17番から24番までのニンジンはコチラ

【レポート】第5回野菜ソムリエサミット試食会1

12月19日(日)に開催された第5回野菜ソムリエサミット。
審査会後には、審査用に出品されたニンジンの試食会を行い、
131名の方にご参加いただきました。
審査会各部門の結果はこちら

今回、審査会にご出展いただいた生産者の詳細情報です。
生産者名に下線があるものは、生産者HPへリンクしています。

ふかうら雪人参
農事組合法人舮作(へなし)興農組合(青森県西津軽郡深浦町)
その他の栽培品目・得意な品目:漬物用大根、馬鈴薯(一部越冬)、不老芋(半自然薯)
通信販売:楽天市場「ふかうら本舗」
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【試食会参加者コメント】
・甘みがあり食べやすく美味しかったです
・生でもゆでても好きな味
・フルーティーで美味しかったです
・袋のデザインがかわいい

御前(ごぜん)人参
あおむしくらぶ 藤田浩志(福島県郡山市)
その他の栽培品目・得意な品目:水稲、トウモロコシ、キャベツ
通信販売:推進中
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【試食会参加者コメント】
・甘みが強くてスイートコーンみたいでした。おいしい!
・人参ぽくないので食べやすい
・生はパリパリと甘く美味しい。蒸したものはねっとりと甘くて美味しい

惚れぼれ
JAなめがた(茨城県行方市)
その他の栽培品目・得意な品目:米・麦・ばれいしょ・ねぎ・ちぢみほうれんそう・ちぢみ小松菜
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【試食会参加者コメント】
・色は薄いけど香りが良い
・さわやかな青味、貴重だと思います
・生と火を通した時の変化がすごい

はまべに五寸
株式会社ハイランドキャピタル(茨城県鹿嶋市)
その他の栽培品目・得意な品目:春メロン(キスミー)、イチゴ(とちおとめ)、ミニトマト(甘っこ)
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【試食会参加者コメント】
・繊維質、香りが強い。蒸したものはたくさん食べられそうな甘さでした
・加熱したものは、カボチャ並みの甘さを感じました
・生の食感がパリッとしており、ニンジンのほどよい香りと甘みが大変よかったです

小林ファームの茨城おみたまコフナ人参
小林弘嗣(茨城県小美玉市)
その他の栽培品目・得意な品目:大根(夏つかさ)・じゃがいも(キタアカリ)・とうもろこし(みらい)・水稲
京北スーパーにて販売中。その他市場・加工場へ
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【試食会参加者コメント】
・ホクホクでサツマイモみたいでした
・甘みと水分のバランスが一番良かったです。料理してみたい!
・コフナ農法というものを初めて知りました。これからは農業も化学ですね


ちはま人参
しづはら農園 (茨城県水戸市)
その他の栽培品目・得意な品目:サラダかぶ
通信販売:有り
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【試食会参加者コメント】
・すごく香りが良かったです
・とうもろこしのような軽やかな甘さでした
・独特のうま味と甘みの感じられる生のニンジンが、断然好みでした

国分ニンジン
農事組合法人国府野菜本舗 (群馬県高崎市)
その他の栽培品目・得意な品目:国府白菜、タマネギ
通信販売:有り
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【試食会参加者コメント】
・色が薄いので一見不利に見えるが、一番ニンジンらしい味でした
・まぼろしのニンジンに出会えて幸せでした
・濃い味付けでも負けない味だと思う

愛紅
関谷農園 関谷和博(埼玉県所沢市)
その他の栽培品目・得意な品目:里芋、サツマイモ、ゴボウ、小松菜、ホウレンソウ
ナス、ミニトマト、キュウリ
通信販売:有り
Dsc_3616
【試食会参加者コメント】
・素朴で、ニンジンらしい味でした
・自然の力だけで育てるというところにとても共感です
・農家の方も野菜ソムリエの資格を取られ、農業に励んでおられることに感心しました

9番から16番までのニンジンはコチラ
17番から24番までのニンジンはコチラ

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