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【結果発表!食味評価】第14回野菜ソムリエサミット~キュウリ~

野菜ソムリエによる野菜と果物の品評会『野菜ソムリエサミット』
第14回はテーマを「キュウリ」として、20組の生産者様からご出展いただきました。
(※うち1組は生育不良のため、審査は19組にて実施)

【評価基準】
生産者情報未開示にて「香り・食感・味」の3項目を評価
*生食にて評価

結果は以下の通りです。

※購入評価の結果はコチラ


■食味評価部門
Vss_kyuri_t_3
(*は審査員によるコメント)

<大賞>
第1位
「キュウリ」
ファーム ベジコ 長崎雅代(高知県高知市)
Dsc_6211_3
*他のキュウリとは全く違う味に驚き。甘くフルーツのようで目隠しをしたら
  きゅうりとは思えない。
*メロンのようなフルーティーな甘みを感じる。
*とてもフルーティーで華やかな香りが口いっぱいにひろがる。
   何もつけずそのまま食べたい。

<入賞>
第2位
「キュウリ」
JAふかや(埼玉県深谷市)
Dsc_6224_3
*パリパリとした食感は、生で食べるキュウリにふさわしい。
   エグミが少なく、甘さとみずみずしさを感じる。
*とても素直な味。さわやかな香り。食感はカリッとしていてみずみずしい。
  クセのないシンプルだけど甘みのある味です。何にでも合いそうだし
  そのまま食べてもgood!

第3位
「きゅうり」
海陽町元気農業研究会(徳島県海部郡海陽町)
Dsc_6239
*青っぽさが少ないので、キュウリの青臭さが苦手な人も食べやすいかと感じます。
 水分が少なめなので、お弁当にも向いていると思う。
*皮の固さが程良く、パリッとした食感が心地よい。水分が少ない様に感じたが、
 その分凝縮した旨味を感じる。

第4位
「ミネラルキュウリ」
田中農園 田中雅秀(長野県飯田市)
Dsc_6190
*歯切れがよく、クセのない味なので、サラダ・和え物・炒め物などどんな料理にも幅広く使えそう。
*皮の歯切れがよく、全体的な食感も良いので、スティック状に切って食感を楽しみたい。


第5位
「「加茂の意地」ブルームキュウリ」
にいがた南蒲農業協同組合 加茂市ビニールハウス栽培組合(新潟県加茂市)
Dsc_6248
*歯ざわりのよさが特徴。きゅうりならではの香りや風味がしっかりとしていて、
   夏の暑い日にピッタリ。浅漬けにしてみたい。
*外皮がしっかりとしていて、懐かしいキュウリの味がする。若干の苦みも感じられ、そこがこのキュウリの魅力だと思う。

上位5組に入らなかったキュウリも、評価点は僅差でした。
生産者の皆様、当日審査員としてお越しいただきました皆様、
本当にありがとうございました。
この場を借りて御礼申し上げます。