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【結果発表!食味評価】第15回野菜ソムリエサミット~ブドウ(黒系)~

野菜ソムリエによる野菜と果物の品評会『野菜ソムリエサミット』
第15回はテーマを「ブドウ(黒系)」として、9組の生産者様からご出展いただきました。
(※うち2組は生育不良のため、審査は7組にて実施)

【評価基準】
生産者情報未開示にて「香り・食感・味」の3項目を評価
*生食にて評価

結果は以下の通りです。

※購入評価の結果はコチラ

■食味評価部門
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(*は審査員によるコメント)

<大賞>
第1位:「ナガノパープル」
JA須高 ブドウ部会(長野県 須坂市・小布施町・高山村)

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* 「皮ごとOK」に納得のジューシーさ。食感がなめらかでとろけるような感触。
  皮がサクサクで果実との対象的な感じも良く”皮ごと食べておいしい。”
*強い甘みで旨味も十分。程よい酸味が甘さを一層引き立てて味わい深い。
*甘みは香りと反比例してさわやかで渋みもないのでいくらでも食べられてしまう。

<入賞>
第2位:「ぶどう」
平岡ぶどう園(高知県宿毛市)

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*酸味と甘味のバランスがよく「本来のぶどうの味」と思えるような味が魅力的。
*皮はきれいにむけ、多汁でなめらか。
*甘さも酸味も主張しすぎず食べやすい。

第3位:「温室ピオーネ」
桃と葡萄の専門店 理想園 担当 草塩正国(山梨県甲州市)

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*大粒を口に頬張るとそのジューシーさに驚き!
*とても滑らかな果実に爽やかな果汁が広がり、甘すぎず、後味が良い。
*食感よし!果肉のみずみずしさは断トツ!種なしなのもうれしいポイント。

上位に入らなかったものも、評価点は僅差でした。
生産者の皆様、当日審査員としてお越しいただきました皆様、
本当にありがとうございました。
この場を借りて御礼申し上げます。

★当日の品評会・試食会の様子はコチラから!