2015年5月 野菜ソムリエサミット結果報告

野菜ソムリエサミット評価結果が発表となりましたので、
お知らせいたします。

評価したのは、当協会で実施した「味覚テスト」を通過した野菜ソムリエが
全国からエントリーされた野菜の評価を厳正におこない、
最高賞を三つ星として、評価を決定しました。

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2015年5月15日開催

★★★ 三つ星：該当なし

★★☆ 二つ星：該当なし

★☆☆ 一つ星：3品
・タマネギ「泣かせない玉葱ちゃん」
・スイスチャード「ヴェルデプラス®（ Verdeplus ）」
・トマト「プリンセストマト（糖度10以上）」
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★☆☆一つ星：
●タマネギ「泣かせない玉葱ちゃん」
出品者：（有）寺尾農園（熊本県宇土市）
http://www.terao-nouen.net/

＜評価員コメント＞
◎強い甘味、生も加熱調理後もジューシー、後味にタマネギらしい苦味と辛味
・ビックリする程甘く、雑味が無い。
・生でも加熱しても、まず最初に強い甘味が広がる。普通のタマネギとは違う味わい！
・生食時、一口目にツンとした辛味がないことに驚き。
・調理しても主役級の存在感。是非厚切りで使いたい。

＜購入先＞
通信販売：「（有）寺尾農園」http://www.terao-nouen.net/

●スイスチャード「ヴェルデプラス®（ Verdeplus ）」
出品者：三菱樹脂株式会社（滋賀県長浜市）
http://www.mpi.co.jp/ ※三菱樹脂株式会社ホームページ
※ヴェルデプラス、及び、Verdeplusは、三菱樹脂の登録商標です。

＜評価員コメント＞
◎程良い苦味、茎のシャキシャキとした食感の良さ、あくみ・青臭さが少ない
・シャキシャキとした食感にパッと広がる苦味がアクセントになり心地よい。
・3色（赤・黄・白）の味がそれぞれ違い、味わい深い。
・葉の柔らかさ（特に内側）も適度で食べやすい。
・不思議なくらい鮮やかな色合いは、絶対的な強み。

＜購入先＞
メール問合わせ：mpi7006@cc.mpi.co.jp

●トマト「プリンセストマト（糖度10以上）」
出品者：ＪＮＣ株式会社（熊本県水俣市）
http://www.mirainohatake.jp/

＜評価員コメント＞
◎酸味がスッキリとしている、果肉が厚め、皮がしっかりしている
・酸味がスッキリと際立ち、甘ったるさがない。
・果肉のシャキシャキ感、多汁感と果皮の甘さと３つの楽しみがある。
・小粒ながらも果肉が厚めのため、十分な食べ応え。
・調理の際は酸味を主張させた使い方をしたい。皮を剥いてマリネ等。

＜購入先＞※プリンセストマトお取扱店
通信販売：「みらいの畑から。」http://www.mirainohatake.jp/【準備中】　他
店舗販売　
　・九州屋（小田急新宿店、松坂屋上野店、小田急藤沢店、博多大丸福岡天神店）
　・東急ストア「プレッセ」（田園調布店、東京ミッドタウン店）
　・鶴屋百貨店（熊本県）

来月の開催もお楽しみに！

エントリーのご希望は下記ご覧ください。
http://vf.way-nifty.com/summit/2014/06/post-33a6.html