【結果発表・購入評価部門】第7回野菜ソムリエサミット

野菜ソムリエによる野菜と果物の品評会『野菜ソムリエサミット』。
第7回は、テーマ野菜を「ピーマン／パプリカ」として、13組の生産者から
16種類のピーマン／パプリカを出展していただきました。

食味評価後に、生産者からいただいた価格や栽培方法についての
情報シート、販売パッケージをもとに購入評価を行いました。
結果は以下の通りです。

食味評価の結果はコチラ

【購入評価部門】

第1位
TOM-VEGEピーマン
JA十和田おいらせ（青森県十和田市）

審査員コメント
・ぷっくりとしたフォルムが愛らしいです。土作りにこだわった栽培も魅力。
・パッケージからコンセプト等を、瞬時に強く感じました。
・ハリがあって、肉厚。緑もあざやか。

第2位
あまぴー
あまぴー特産化プロジェクトチーム　坪倉昌（鳥取県日野郡日南町）

 

審査員コメント
・ネーミングがわかりやすく、インパクトがある。価格が手ごろで良い。
・外観、パッケージも目を引く可愛らしさ。思わず手が伸びる。
・見た目もキレイでおいしそうな色。寒暖の差が激しい土地で育った
あまぴーがどれだけ甘いのか食べてみたくなる。

第3位
そうさの赤ピーマン
JAちばみどり そうさ施設園芸部 ピーマン部会（千葉県匝瑳市）

審査員コメント
・「あっぴいちゃん」のキャラクターも可愛いです。甘くておいしい赤ピーマン、
興味を引くと思います。
・安心と美味しさへのこだわりのあるストーリー性に魅かれます。
赤ピーマンの色も鮮やかでキレイ。
・色が濃く、価格も値ごろ。栽培期間も長くなり手間のかかった赤ピーマンを
ぜひ買って調理してみたい。

第4位
こどもピーマン
タキイ種苗株式会社（京都府／今回の生産地：北海道）

審査員コメント
・個性的な形や、様々なこだわりが消費者のニーズとあっているかも。
・つるんとした外観が新鮮。苦味が少なく子供に食べやすい味という事での
ネーミングもわかりやすい。
・まずネーミングが良い。パッケージもかわいい。見た目がピーマンらしくなく
興味がある。

第5位（同点2組）
ジャンボピーマン とんがり
弘果弘前中央青果株式会社（青森県南津軽郡大鰐町）

審査員コメント
・この大きさ、スマートさを活かした料理メニューがお店にあると驚きポイントに
なると思います。
・大きさ、種の少なさにびっくり。調理の手間がかからずＧｏｏｄ！
使いやすさはピカイチかも。

第5位（同点2組）
ピーマン
原農園　原範子（茨城県神栖市）



審査員コメント
・ピーマンの肩がもり上がり、とてもできが良い。コスパもベスト。何にでも
合いそうなピーマンの王道。
・昔ながらのピーマンの外観、つややかで形が良く買いたいと思う。

上位5組に入らなかったピーマン／パプリカも、評価点は僅差でした。
今回、野菜ソムリエサミットを開催するにあたり、ご出展いただいた生産者の皆様、
当日審査員としてお越しいただきました皆様本当にありがとうございました。
この場を借りて御礼申し上げます。

協賛企業
 

【結果発表・食味評価部門】第7回野菜ソムリエサミット

野菜ソムリエによる野菜と果物の品評会『野菜ソムリエサミット』。
第7回は、テーマ野菜を「ピーマン／パプリカ」として、13組の生産者から
16種類のピーマン／パプリカを出展していただきました。

【評価基準】
以下の基準で食味評価と、ストーリー・外観などによる購入評価を行います。
＊生食での食味評価（食感・うまみ・香り）
＊購入評価（事前に生産者が提出した「生産者情報シート」をもとに、
外観、価格、栽培方法やパッケージ等のストーリー性で評価）

まずは、産地や商品名等の情報を明かさずに、出展青果物を番号順に並べ
食味の審査を行いました。食味評価の結果は以下の通りです。

購入評価の結果はコチラ

【食味評価部門】
生産者の情報を開示せずに行いました

第1位
サラダパプリカ
株式会社信州サラダガーデン（長野県中野市）

審査員コメント
・糖度もほどよく甘みも豊かです。フルーツ感覚でも食せる一品です。
・高い香り、爽やかな酸味の後に甘味が広がる。上品な味なので
和食にも合う感じがする。
・みずみずしくクセがない。色に透明感があるので生食に向く。


第2位
ガブリエル 赤
宮下弘希（長野県下伊那郡松川町）

審査員コメント
・完熟した旨味を感じる。主役になれる存在感。生で素材を活かしたい。
・かじった時の放つ香りの良さと、口に広がる味の強さ、みずみずしさ、
どれもとても良い。
・甘みが強く、とてもコクがある。このパプリカだけを使ったジュースを
ぜひ飲んでみたい。

第3位
あまぴー　レッド
あまぴー特産化プロジェクトチーム　坪倉昌（鳥取県日野郡日南町）

審査員コメント
・爽やかな酸味とほんのりとした甘みのバランスが美味しいと思いました。
・旨味をまず感じました。苦味とのバランスも良く、サクサクとしてたくさん
食べられそう。
・苦み、青臭さも全くなく、少しの酸味も好み。

第4位
ぷちピー
トキタ種苗株式会社（埼玉県／今回の生産地：茨城県）

審査員コメント
・フルーツの様に、このまま丸ごと食べたい！何も手を加えず塩やオリーブ油で
良いと思います。
・独特の香り、酸味あり。色がキレイなので、デザートに使いたい。
・薄い赤色と肉質はピーマンの持つ味わい深い。従来のカラーピーマンよりも
果実香を感じます。

第5位
ジャンボピーマン とんがり
弘果弘前中央青果株式会社（青森県南津軽郡大鰐町）

審査員コメント
・苦味がマイルドで、くせがなく食べやすい。食感も良い。加熱も味わってみたい。
・歯ごたえ良い。旨味もある。炒めると甘みが増して美味しいと思う。
・とてもコクがあって濃厚。野菜スティックの中に入れてバリバリ食べたい。

上位5組に入らなかったピーマン／パプリカも、評価点は僅差でした。
今回、野菜ソムリエサミットを開催するにあたり、ご出展いただいた生産者の皆様、
当日審査員としてお越しいただきました皆様本当にありがとうございました。
この場を借りて御礼申し上げます。

協賛企業
 

テーマはピーマン・パプリカ！第7回野菜ソムリエサミット開催のお知らせ

野菜ソムリエサミットとは、野菜ソムリエや青果流通業界に携わる審査員が、
生活者の視点から農産物の評価を行い、その声を生産者にフィードバック
することで、生活者と生産者をつなぐ品評会です。

【野菜ソムリエサミットの目的】
・野菜や果物をはじめとした農産物のさらなる品質向上に貢献します。
・評価されるべき農産物や生産者の発掘と支援活動を推進します。
・生活者の側に立った新しい農産物の評価基準の確立を目指します。

◆テーマ野菜◆　ピーマン・パプリカ（色は問いません）
※審査は生食で行います。生食にこだわりのあるピーマン／パプリカの
ご出展をお願い致します。

◆開催場所◆
日本野菜ソムリエ協会　協会本部渋谷教室・名古屋教室・大阪教室

◆開催日時：2011年8月27日（土）

　 ●品評会
　　　全国の生産者からテーマ野菜を募集し、野菜・果物の知識が豊富な
　　　シニア野菜ソムリエとアクティブ野菜ソムリエ、青果流通業界に関わる
　　　修了生、野菜ソムリエ認定レストランスタッフが、生活者の視点で
　　　評価します。
　　　    
　 ●展示試食会
　　　品評会に出展された野菜・果物の試食を行います。
　　　生産者や新しい野菜・果物との出会いの場です。
　　　テーマ野菜の加工品PRの場も設置します。
　　　協会養成講座修了生だけでなく、一般の方もご参加可能です。

結果発表は2011年9月下旬までに日本野菜ソムリエ協会ホームページ等を
通じて行います。
また、出品者には公表前に直接ご連絡いたします。
※評価に関するお問い合わせには応じられませんのでご了承ください。

【評価基準】
以下の基準で食味評価と、ストーリーを含めた購入評価を行います。
＊生食での食味評価（外観・食感・うまみ・香り）
＊購入評価　（生産者情報シートをもとに、生産者の思いや生産方法への
こだわりに共感できるか、基本小売価格やパッケージで評価した結果、
購入したいと思うかどうか）
生産物の販促ツール（袋・シール等）をお持ちの方は生産物と一緒にご送付ください

【審査及び審査員について】
書類選考を通過したアクティブ野菜ソムリエ、シニア野菜ソムリエ、青果流通
業界に携わる修了生、野菜ソムリエ認定レストランスタッフほかが、
生活者の視点から、中立な立場で評価します。

【ご出展のメリット】
・品評会で評価の高かった出品者を表彰。ホームページ等でご紹介いたします。
・品評会審査員、展示試食会の参加者約200名に対して、生産者と生産物の
情報を紹介いたします。
・ご自身の出品物に対する審査員評価とコメントは、すべてフィードバックいたします。
・入賞しなかった場合にも全出品者の生産物情報（生産者の公式HP等含む）、
品評会・展示試食会でのコメント（一部）を公開いたします。

★★★食味部門で評価の高かった生産物について★★★
野菜ソムリエ プレミア会員へのPR、野菜ソムリエの店Ef;でのテスト販売、
野菜ソムリエ認定レストランへのご紹介、日本野菜ソムリエ協会HP『野菜ソムリエの
セレクトショップ』での販売等を予定しています。

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■テーマ野菜の加工品等、展示試食会でのPR希望者も同時募集！
展示試食会では、ピーマン・パプリカの加工品（ジャム、ドライ野菜等）も
PRできます。
※品評会の審査対象ではありません。展示試食会のみのご出展となります。

【出品条件】
＊当日までにサンプルをご提供いただける方（見本品＋試食用／数量は
ご相談ください）
＊出品していただく加工品についての諸情報（原材料、購入方法など）を
ご提供いただける方

【加工品の出品に関して】
・ご自身の出品物に対する参加者のコメントは、すべてフィードバックいたします。
・後日、出品物の情報をウェブサイトに掲載いたします。

【応募方法】
出品をご希望の方は、加工品の種類とご連絡先を下記の問い合わせ先まで
ご連絡ください。追って詳細をご連絡いたします。

【応募・出品に関する問い合わせ先】
＜メールアドレス＞
summit[at]vege-fru.com
[at]を@に差し替えて送信してください。

＜お電話での連絡先＞
03-5489-8636（10：00～19：00／土・日・祝休）

一般社団法人　日本野菜ソムリエ協会
野菜ソムリエサミット事務局　佐々木

協賛企業
 

野菜ソムリエサミットとは

野菜ソムリエによる野菜と果物の品評会
『野菜ソムリエサミット』とは？

■野菜ソムリエだけで構成される審査員が、生活者の視点から農産物の評価を行い、
その声を生産者にフィードバックすることで、生活者と生産者をつなぐ品評会です。

【野菜ソムリエサミットの目的】
・野菜や果物をはじめとした農産物のさらなる品質向上に貢献します。
・評価されるべき農産物や生産者の発掘と支援活動を推進します。
・生活者の側に立った新しい農産物の評価基準の確立を目指します。

毎回テーマ野菜・果物を設定し、全国から出品者を募集します。
書類選考を通過したアクティブ野菜ソムリエ、シニア野菜ソムリエの30名からなる
審査会で順位付けを行います。
野菜ソムリエ、日本野菜ソムリエ協会の食の資格取得者、日本野菜ソムリエ協会
認定レストランスタッフ等100名による試食会で、審査会に出品された野菜・果物を
PRし、生産者と生活者をつなぎます。

【審査基準】
ご提示いただいた情報をもとに、以下の基準で審査を行います。
＊生食および加熱調理（蒸す）での食味評価（外観・食感・うまみ・甘み・香り）
※食味評価方法に加熱調理を追加しました。
＊ストーリー評価（生産者の思いや生産方法へのこだわりに共感できるか）
＊購入評価（基本小売価格、パッケージ等、トータルで評価した結果、
　 購入したいと思うかどうか）
※食味評価に重点を置きながら、上記3点を総合的に評価し、順位付けを行います。

【審査結果】
・評価の高かった出品者（ベスト3）を表彰。ホームページ等でご紹介いたします。
・試食会の参加者に対して、生産者と生産物の情報を紹介いたします。
・ご自身の出品物に対する審査員評価とコメントは、すべてフィードバックいたします。
・入賞しなかった場合にも全出品者の生産物情報・審査コメント（一部）を公開いたします。

◆最優秀生産物について
・野菜ソムリエの店Ef;でのテスト販売、野菜ソムリエ認定レストランへのご紹介、
日本野菜ソムリエ協会HP『野菜ソムリエのセレクトショップ』での販売等を
予定しています。