ベジフルメンバーズクラブ

＊どなたでもご参加いただけます。

「今後ご自宅で料理教室を開催したい」「ワインについて教えたい」
「食育のレッスンを自宅で開きたい」など
食の知識を生かした活躍方法は人それぞれです。

しかし、ご自身のコンセプトやテーマ、伝えたいことは明確ですか？
収益や集客についてはどのように考えていますか？

レッスン料を頂くには「プロ」としての専門知識と技術、自覚が必要となります。

自分らしく、好きな仕事を、心地いい環境で。
そんなふうにサロンを開いてみませんか？

あなたと生徒さん、ご家族みんなが笑顔になれるサロンを
作り上げるヒントが詰まった講座です。


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【フードサロンクリエイター養成講座の特徴】
●サロン運営で欠かせないのは「経営」と「集客」のセンス。講師に経営コンサルタントを迎え、サロン経営に必要なノウハウを凝縮しています。
●講師像やビジョンを明確にするために様々なワークを用い、自分で自覚していない能力や価値観を引き出すことで自分の強みを明確にしていきます。
●4万人の野菜ソムリエ資格取得者を輩出した日本野菜ソムリエ協会ならではの「食」のレッスン。
　食の楽しさを伝えるエッセンスを学んでいきます。
●時系列に沿ったTo Doリストや自分らしさを演出する方法など、開講に合わせて何をすればいいかを明確にしていきます。
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【カリキュラム】
2h×4科目＋試験

●サロンマネージメント
サロンを開催するための必要な知識・情報を学び具体的行動に結びつける。
サロン開催前に必要な知識を学び、想いと夢を明確にすることでコンセプト設計から講座準備までの具体的行動に移す。

●セルフコミュニケーション
自分の強みを明確にし、気付いていない可能性を引き出す。
人気のあるサロンを作るには講師の「人間力」が鍵となる。様々なワークを取り入れて自分で自覚していない能力や価値観を引き出す。

●サロンマーケティング
経営に必要なお金と集客の仕組みを学ぶ。
経営の基礎「数字」についてと、サロンの客層に合わせた「集客」の手法について学ぶ。

●フードサロンクリエイト
付加価値を上げるサロンの演出法について学ぶ。
自分らしさを加えたレッスンの作り方と空間演出のポイントを学び、自分らしいサロンを構築する全体のプランを作成する。

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【こんな方に】
・自宅もしくは外部会場でサロンを開催したい方
・すでに自宅で料理教室や食に関するレッスンを開催している方
・食の資格取得後にサロンを開催したい人
・食べる事が好きで、いずれ食に関する仕事をしたいと考えている方

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【講師紹介】
◆さかまき よしみ
食卓プランナー、栄養士、食育インストラクター、パンコーディネーター・エキスパート。
専門学校卒業後、病院・保育園・小学校等の栄養士を務める。
一般企業に転職、その後子ども向け食育教室の教師を経て独立。
現在子ども向け食育教室「cotocotocotona」を主宰。
たべもの教室の他、栄養士のつくる出張料理(ケータリング)、外部講師活動、イラストレシピなど手掛ける。

◆櫻井　正人（さくらい　まさと）
青山学院大学経済学部卒業。ゴルフ用品メーカーで海外現地法人の代表を務めた後、経営コンサルタントとして独立。生活者向けマーケティング戦略構築、店舗運営管理、営業・販売指導、新規創業支援などを行う。中小企業診断士。ファイナンシャル・プランナー。野菜ソムリエ。「食を含む生活全般において、よりよいサービスを世に提供する」がモットー。

◆牛原 琴愛（うしはら　ことえ）
料理研究家／野菜ソムリエ／ジュニア・パンアドバイザー／VFティーチャー
料理教室とコーチングのコラボレーション「Cooking & Coaching ～ 心も体も健康に」を友人と共催。
著書に「食べ物で知る 英語表現百科（三修社）」。

■実施概要

第１期開講
フードサロンクリエイター養成講座　東京１期　

2011年10月26日（水）10：00～15：15
2011年11月 2日（水）10：00～16：45

【1日目】10月26日（水）
10：00～10：15　ガイダンス
10：15～12：15　サロンマネージメント
12：15～13：15　昼休み
13：15～15：15　セルフコミュニケーション

【2日目】11月2日（水）
10：00～10：15　ガイダンス
10：15～12：15　サロンマーケティング
12：15～13：15　昼休み
13：15～15：15　フードサロンクリエイト
15：30～15：45　試験ガイダンス
15：45～16：45　修了試験

【場所】
日本野菜ソムリエ協会　渋谷教室
http://www.vege-fru.com/place/map/map_0191.html

【参加費】
56,700円（税込）　
＜内訳・税込：入会金10,500円、受講料46,200円（受講終了後の試験料を含みます）＞
※プレミア会員の方：41,580円（税込）　

【持ち物】
筆記用具

【内容に関するお問合わせ】
日本野菜ソムリエ協会　フードサロンクリエイター養成講座担当まで
TEL:　03-5489-8636

*****お申込み方法******

■お申込みはこちら
https://fooddiscovery.co.jp/salon/contents/hp0004/list.php?CNo=4
(フードサロンクリエイター養成講座HPに移動します)

【お問い合わせ・ご連絡先】
日本野菜ソムリエ協会　平日10:00～18:00
◆フードサロンクリエイター養成講座事務局
ＴＥＬ：03-5489-8636