【福岡】知れば納得！すぐに使える！『食を見るポイント』～食品の表示の見方と食品添加物～
ここ４０年ほどの間に、日本の食を取り巻く環境は大きく変化しました。
特に大きな変化は、加工食品と輸入食品の増加です。
また食品全体に占める加工食品（中食や外食も含む）の割合が、
６０年代が５０％位でしたが、今では７０％近くまでになってきています。
普通のスーパーや八百屋で売られている野菜や果物は、
それがどんなものか、だいたいは見た目で判別できます。
しかし加工食品は、加工度が増すたびに、使われた原材料や食品添加物を
見ただけで、判断するのはかなり難しいのが現状です。
だからこそ、その加工食品について知るには、食品のパッケージなどに表示されて
いる内容でしか知る手段がないと言ってもいいのではないでしょうか。
そこで今回の講座では、食品の表示の見方、
また身体やお財布にも優しい加工食品を選ぶためのポイントなどを
長年、青果業界で身をおき、現在食育マイスター養成講座等で
食品表示や食品添加物のお話をされている石戸谷先生から、実際に実物品を
参考にしながら、初めての方でもわかる、すぐに使えるお話をしていただきます。
具体的には・・・
①食品表示
・なぜ食品に表示をするのか？
・生鮮食品と加工食品の表示の特徴
・期限表示やアレルギー表示
②食品添加物
・使う目的と意外な理由
・カロリー“０”のからくり
・体に与える影響はある？
③体にお財布にやさしい加工食品の見分け方
・惑わされやすい表示
・栄養成分表示の見方
・野菜ジュースの見分け方
など
＜８／２５ 渋谷教室開催分 受講された方の声（一部）＞
・知りたかったポイントが沢山ありました！
・今まで分からなかった表示の疑問が解決しました！
・やっぱり野菜果物を取る事が大切！と実感しました！！
～ぜひこの機会に、食品を見るポイントを知ってご自身やご家族のベジフルライフを
よりよいものにするためのヒントにしてはいかがですか～
開催日： ２０１１年１１月３日（木）１３：００～１５：００（受付開始１２：３０～）
会 場： 協会本部福岡教室
講 師： 石戸谷 学（いしとや まなぶ）先生
「日本フード＆ソウル協会」代表
日本野菜ソムリエ協会 野菜ソムリエ講座講師・食育マイスター講座講師
財団法人日本余暇文化振興会監修・認定健康食育マスター講座講師
野菜ソムリエ
参加対象者： ジュニア野菜ソムリエコース受講中の方
ジュニア野菜ソムリエ以上の資格をお持ちの方
日本野菜ソムリエ協会講座受講生
参加費： プレミア会員 ２，０００円
ジュニア野菜ソムリエ受講生以上 ２，５００円
日本野菜ソムリエ協会講座受講生 ２，５００円
定 員：３０名 ＊定員になり次第締切りとさせていただきます。
持ち物：筆記用具
・・・・お申込み方法・・・・
●ＨＰからのお申込み
下記、お問合わせフォームからお申し込みくださいhttps://fooddiscovery.co.jp/eventorder_fukuoka
受付確認後、完了メールを返信いたします。
３日経っても返事のない場合は、お手数ですが、
再度お申し込みくださいますようお願い致します。
●お電話からのお申し込み
０９２－７３９－６７８８ 平日１０：００～１８：００
お申し込みの際、希望講座名・お名前・会員番号をお知らせください。
・・・・お問合わせ連絡先・・・・
日本野菜ソムリエ協会 福岡支社
０９２－７３９－６７８８ fukuoka@vege-fru.com
営業時間 平日１０：００～１８：００（土・日・祝休）