摘み菜について~足元にある宝物に気づきましょう~
摘み菜について ~足元にある宝物に気づきましょう~
身近な植物が食べられることを皆さんご存知でしょうか?
流通している野菜の先祖であると云ってもいいぐらい、
身近には多くの食べられる植物があります。
日本では昔から何らかの形で役立ってきているものなんですね。
「摘み菜は自然と助け合いの心でおつきあい、それにはルールがあります。」と
今回の講師の赤間博斗さん。
赤間さんは、日本料理と日本文化をこよなく愛し、
和歌山の美味しいものが集結する
「食祭WAKAYAMA」の初代「味匠」に選ばれました。
某テレビ番組の“シェフVS主婦のコーナー”ではおなじみのレギュラーシェフです!!
野菜ソムリエさんに知ってほしい、プロの料理人の “こころ”と“技”
そしてお楽しみの試食で“味”もたっぷりと学んでいただきます。
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【日時】2015年12月8日(火)14:00~15:30(受付開始13:40~)
【場所】協会本部大阪教室
【参加資格】ジュニア野菜ソムリエ受講中以上
【定員】20名(先着順)※定員になり次第締切ます
【参加費】2,700円(税込)
※事前入金をお願いいたします!(詳細は下記)
【持ち物】筆記用具
【講師】加太淡嶋温泉 大阪屋 ひいなの湯 料理長 赤間 博斗氏
(プロフィール)
日本調理師協会 師範/大阪調理師会 理事
日本料理専門調理師/日本料理調理技能士
ジュニア野菜ソムリエ
日本野菜ソムリエ協会公認 野菜ソムリエコミュニティ和歌山理事
「摘み菜を伝える会」 会員
【当日のプログラム】
・摘み菜の定義
・摘み菜に興味を持ったわけ
・摘み菜の知識(食べられるものとそうでないもの)
・プロの料理人として食材の扱い方
・試食のお楽しみ
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■☐申し込み方法☐■
※事前入金をお願いいたします。
※開催日の7営業日前よりキャンセル料(全額)が発生いたしますのでご注意下さい。
※無断欠席された場合、今後VMCへの参加をお断りさせていただく事もございます。
※定員になり次第締切とさせていただきます。
【HPよりお申込み】
https://fooddiscovery.co.jp/eventorder_osaka/
【お電話でのお申込み】
06-6346-5505(平日10:00~19:00)
<振込先>下記のどちらかへお振込下さい。
■三井住友銀行 渋谷支店 普通8992338
フードディスカバリー㈱
■ゆうちょ銀行 〇一八(ゼロイチハチ)支店 普通1339264
フードディスカバリー㈱
※お振込の際に、お名前の前に「1208」とご入力ください。
【お問い合わせ先】
日本野菜ソムリエ協会 大阪支社
TEL: 06-6346-5505(平日10:00~19:00)
mail:kansai@vege-fru.com