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発酵食 麹のチカラ~麹を身近に取り入れて、より健康に~

※ジュニア野菜ソムリエ受講中の方もご参加いただけます。
今、話題の『麹』
そもそも『麹』って何からできてるの?
基本的なお話から、栄養価、健康とのかかわりなどお話いただきます。
そして、を自分で増やす方マイ麹の作り方、
飲む点滴といわれる甘酒や、塩麹、醤油麹などさまざまなの活用法をお伝えします。
さらに、自家製甘酒の作り方、甘酒から三五八床という漬け床を作って
毎日発酵食の野菜が食べられる三五八漬けのデモンストレーション。
麹、醤油、唐辛子を使って三升漬けをその場で作ってお持ち帰り。
発酵食『麹のチカラ』を体験して、食生活に取り入れてみませんか。
講師は地元奈良県で料理講師、薬剤師、そして農業の傍ら
旬の野菜をふんだんに用いた料理教室を開催中の野菜ソムリエの竹村享子さんです。
皆さまのご参加お待ちしております。
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     麹                三五八漬               三升漬け          

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【日時】2016年1月28日(木)13:30~15:30(受付13:10~)
【場所】協会本部大阪教室
【参加資格】ジュニア野菜ソムリエ受講中以上
【定員】20名(定員になりしだい締切)
【参加費】2,700円(税込)※事前入金
      ※材料費として:1人500円(税込)当日支払
      ※お手数ですが、材料費は当日徴収させていただきます。

【持ち物】エプロン、ハンドタオル、
      持帰り容器(500mlほどのガラスビン)

【講師】野菜ソムリエ 竹村享子さん
     薬膳、料理講師、薬剤師。地元奈良県で農業の傍ら旬の野菜を
            ふんだんに用いた料理教室を開催中。野菜の陰陽を考えて重ね蒸しをすることで、
            野菜がとびきりおいしくいただける「目からうろこ」の調理法をお伝えしています。
            現在は日本の伝統食を見直し、
お味噌や糠漬けなどの発酵食の普及にも力を入れている。
     また近くの小学校へ出向いて、大豆の種まきから収穫、味噌作りまでする食育授業を行っている。


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【内容】(予定)
・麹について、味のバリエーション
・甘酒と三五八漬のデモンストレーション
・三升漬けの実習

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■☐申し込み方法☐■
※事前入金をお願いいたします。
※開催日の7営業日前よりキャンセル料(全額)が発生いたしますのでご注意下さい。
※無断欠席された場合、今後VMCへの参加をお断りさせていただく事もございます。
※定員になり次第締切とさせていただきます。

【HPよりお申込み】
https://fooddiscovery.co.jp/eventorder_osaka/

【お電話でのお申込み】
06-6346-5505(平日10:00~19:00)

<振込先>下記のどちらかへお振込下さい。
■三井住友銀行 渋谷支店 普通8992338
 フードディスカバリー㈱ 
■ゆうちょ銀行 〇一八(ゼロイチハチ)支店 普通1339264
 フードディスカバリー㈱ 
※お振込の際に、お名前の前に「0128」とご入力ください。

【お問い合わせ先】
日本野菜ソムリエ協会 大阪支社
TEL: 06-6346-5505(平日10:00~19:00)
mail:kansai@vege-fru.com