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【名古屋】生産者から学ぶ★アスパラガス畑の秘密

※一般の方もご参加いただけます。


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春の人気野菜、アスパラガス。
最近では、グリーンだけではなく、ホワイトや紫も店頭に並ぶようになりました。

このアスパラガス、実は旬が2回あることをご存知でしょうかflair
2回の旬ではそれぞれ畑の様子が違うんだとか。。

畑を知るともっと美味しく食べられるsign03

今回の講座では、愛知県豊川市でアスパラガスを栽培されている、
よっちゃんファームの北河さんから、アスパラガスの育ち方や土のこと、
そしてアスパラガスに対するこだわりや魅力、
熱い想いをたっぷり語っていただきます。

 

生産者の声が生で聞ける、貴重な機会です。
ぜひご参加くださいhappy01

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<講座内容> (予定)
clover「アスパラガス」の基礎知識

clover生産者 北河さんのお話
clover生活に役立つ情報(選び方・保存方法・調理法)
  そして最後は食べ比べ。
 
その日の朝 生産者の方が収穫してくださいます。
  新鮮なアスパラガスを食べ比べ
しましょう

 収穫したばかりのアスパラガスをぜひ 体験してくださいheart02

 

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・ホワイトアスパラガスのお話もあります

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・アスパラの。。。

 
【講師紹介
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北河芳泰 さん

農業&アスパラ作って11年 で
最近やっと アスパラのアの字がわかった気がする
アスパラの快適な環境を常に意識してお世話をし、
シーズンを通して筋が強くならないようにしています。
慣行農法だけに頼らずに、土を壊さない様に持続可能な土壌を意識しています。
豊橋百儂人という  東三河農業のプロ集団に 竜髭菜儂人として所属。
地元アスパラの普及の為に活動。
ひまわり農協アスパラガス部会 初代部会長 5年間務めました。
最近はプロの料理人の方々が使って頂けるようになりました。
【企画・運営

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アクティブ野菜ソムリエ

アスリートフードマイスター3級
フードコーチ

山本久美子 さん

幼い頃から畑に囲まれた環境に育ち、野菜の料理に興味をもつ。
いつか食に関わる仕事がしたいと思い、転職を機に野菜ソムリエを取得。
現在は生産者と生活者をつなぐ野菜ソムリエとして、
食の美味しさ、楽しさを伝えるために活動中。
主に、野菜ソムリエ協会での野菜教室や、カルチャーセンターなどでの講師活動、
各種イベントの企画・運営などを行う。

 




【開催日時】 2016年6月8
日(水) 11:00~13:00

場  所】  協会本部名古屋教室 【MAP】
                名古屋市中区栄3-4-22 エフジー伊勢町ビル5F

【持 ち 物】   筆記用具・飲料水

【参 加 費】   2,800円(税込)
         ※当日集金いたしますので、おつりのないようにお持ち下さい。
          
※お申し込み後、実施日1週間前(6/1より)
          キャンセル料(参加費)が発生いたしますのでご注意お願いします

【定  員】 20名





【お問い合わせ・お申込み先】
 

◇お電話の方
日本野菜ソムリエ協会
名古屋支社  052-249-9557(営業時間 平日10:00~19:00 土・日・祝休)
※(1)お名前 (2)連絡先電話番号 をお伝えください。

◇インターネットをご使用の方  ココをクリックしてお申込ください!

 

※お申込後、1週間以上たっても返信がない場合は、ご一報ください。