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―初級編―
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発酵食 麹のチカラ ~夏の麹の使い方~

Photo_10 大阪支社では7月~9月VMC
日本野菜ソムリエ協会15周年記念イベント
『やさ活プロジェクトSpecial』として開催します!
是非、この機会にご参加ください。
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※ジュニア野菜ソムリエ受講中の方もご参加いただけます。


発酵食 麹のチカラ

~夏の麹の使い方~

前回好評だった麹シリーズの第2弾開催が決定致しました!


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今回は「麦麹」のデモンストレーションと
麦麹を使用して夏野菜やごはんにぴったりの
「もろみ味噌」をその場で作ってお持ち帰りいただきます★

そもそも『麹』ってなに?という基本のお話をはじめ
栄養価、健康とのかかわりや、「米麹」「麦麹」の違いや特徴など

前回参加された方はもちろん
はじめて参加される方も楽しんでいただける内容です。

夏ならではの麹の使い方をマスターして暑い夏を乗り切りましょう!

講師は前回同様、地元奈良県野菜を作りながら
旬の野菜をふんだんに用いた料理教室や保存食作りなど
ワークショップ、発酵食講座を開催中の竹村亨子さんです。

みなさまのご参加お待ちしております★

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【日時】2016年8月4日(木)13:00~15:00(受付12:40~)
【場所】協会本部大阪教室

【参加資格】ジュニア野菜ソムリエ受講中以上
【定員】25名(定員になりしだい締切)
【参加費】2,700(税込)
※事前入金をお願い致します!(詳細は下記)
※材料費として:1人500
(税込)
※お手数ですが、材料費は当日徴収させていただきます。


【持ち物】エプロン、ハンドタオル、持帰り容器(500mlほどのガラスビン)

【講師】竹村享子さん(アクティブ野菜ソムリエ)
畑薬膳の会菜の花主宰。
薬剤師、陰陽調和料理講師、薬膳アドバイザー、醸しニスト“極”。
現在は日本の伝統食を見直し、お味噌や糠漬けなどの発酵食の普及にも力を入れ、
近くの小学校で大豆の種まきから収穫、味噌作りまでする食育授業を行っている。

【内容】(予定)
・麹のお話、米麹と麦麹のちがい
・麦麹のデモンストレーション
・もろみ味噌の実習

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■☐申し込み方法☐■
※事前入金をお願いいたします。
※開催日の7営業日前よりキャンセル料(全額)が発生いたしますのでご注意下さい。
※無断欠席された場合、今後VMCへの参加をお断りさせていただく事もございます。
※定員になり次第締切とさせていただきます。

【HPよりお申込み】
https://fooddiscovery.co.jp/eventorder_osaka/

【お電話でのお申込み】
06-6346-5505(平日10:00~19:00)

<振込先>下記のどちらかへお振込下さい。
■三井住友銀行 渋谷支店 普通8992338
 フードディスカバリー㈱ 
■ゆうちょ銀行 〇一八(ゼロイチハチ)支店 普通1339264
 フードディスカバリー㈱ 
※お振込の際に、お名前の前に「0804」とご入力ください。

【お問い合わせ先】
日本野菜ソムリエ協会 大阪支社
TEL: 06-6346-5505(平日10:00~19:00)
mail:kansai@vege-fru.com