発酵食 麹のチカラ ~食べて美味しい、作って楽しい白みその世界~
※野菜ソムリエ受講中の方もご参加いただけます。
発酵食 麹のチカラ
~食べて美味しい、作って楽しい白みその世界~
毎回ご好評いただいている麹シリーズの第3弾。
今回が完結編です。
今回のテーマは『白みそ』
白みその効能や使い方について学びます。
また、実際に白みそ作りを体験。作った白みそはお持ち帰りいただきます。
さらに、白みそを使った「白和え」のデモンストレーションと試食付♪
そもそも『麹』ってなに?という基本のお話をはじめ
『発酵食』の魅力についてもお話しいただけます。
自分で仕込んだ白みそで、来年のお正月にお雑煮作りも素敵ですね。
食べても美味しい、作っても楽しい白みその世界を体感しませんか。
今回の講師も、地元奈良県野菜を作りながら
旬の野菜をふんだんに用いた料理教室や保存食作りなど
ワークショップ、発酵食講座を開催中の竹村亨子さんです。
みなさまのご参加お待ちしております★
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【日時】2017年7月27日(木)13:30~15:30(受付13:10~)
【場所】協会本部大阪教室
【参加資格】受講生、修了生
【定員】24名(定員になりしだい締切)
【参加費】2,700円(税込)
※事前入金をお願いいたします!(詳細は下記)
※材料費として:1人1,000円(税込)
※お手数ですが、材料費は当日徴収させていただきます。
【持ち物】エプロン、ハンドタオル、持帰り容器(1㎏のみそが入るもの)
【講師】竹村享子さん(野菜ソムリエプロ)
畑薬膳の会菜の花主宰。
薬剤師、陰陽調和料理講師、薬膳アドバイザー、醸しニスト“極”。
現在は日本の伝統食を見直し、お味噌や糠漬けなどの発酵食の普及にも力を入れ、
近くの小学校で大豆の種まきから収穫、味噌作りまでする食育授業を行っている。
【内容】(予定)
・白みその効能、使い方
・白みそ作り実習
・白みそを使った「白和え」デモンストレーションと試食
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■☐申し込み方法☐■
※事前入金をお願いいたします。
※開催日の前日から起算して7営業日前よりキャンセル料(全額)が発生いたします
のでご注意下さい。
※無断欠席された場合、今後VMCへの参加をお断りさせていただく事もございます。
※定員になり次第締切とさせていただきます。
【HPよりお申込み】
https://fooddiscovery.co.jp/eventorder_osaka/
【お電話でのお申込み】
06-6346-5505(平日10:00~19:00)
<振込先>下記のどちらかへお振込下さい。
■三井住友銀行 渋谷支店 普通8992338
フードディスカバリー㈱
■ゆうちょ銀行 〇一八(ゼロイチハチ)支店 普通1339264
フードディスカバリー㈱
※お振込の際に、お名前の前に「0727」とご入力ください。
【お問い合わせ先】
日本野菜ソムリエ協会 大阪支社
TEL: 06-6346-5505(平日10:00~19:00)
mail:kansai@vege-fru.com