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奥田シェフ×杉浦シェフ 夢の饗宴! 第二弾
スペシャルアカデミックレストラン ~「乾しいたけ」でなければならぬ理由~

『知らないで食べるから 知って食べるへ』
昨年大好評のスペシャルアカデミックレストラン
奥田政行シェフ×杉浦仁志シェフ 夢の共演が再び実現します!


テーマは昨年に引き続き、「乾しいたけ」!
陰の立役者と思われがちな「乾しいたけ」でなければならない料理を2大トップシェフが考案!

野菜ソムリエプロであり、大分乾しいたけ食の伝道師でもあるMICHIKOさんと
乾しいたけ博士といっても過言ではない小川先生の
乾しいたけトークを楽しみながら、この日限りの限定コースをお楽しみください!

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※写真はイメージです

◆開催情報◆
■日付:    2017年11月14日(火)
■開催時間:  12:00~14:00(受付開始 11:30~)
■場所:    PATINASTELLA(パティナステラ)
■参加費    通常価格6,500円 早割価格6,000円(10月15日までにお振込みの方)
■ランチコース料理 5品(予定) ※お土産付き
          コース料理内容 ただいま奥田シェフ&杉浦シェフが考案中です。
          当日限定のコース料理です。お楽しみに!
■定員:    40名 (定員になり次第〆切)
■締切:    11月7日(火)

※別途料金にて、アルコール等もご用意しております。(現地精算)

◆お申込みはこちら◆
https://fooddiscovery.co.jp/eventorder_tokyo

◆ご紹介◆

奥田政行シェフ

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アル・ケッチァーノ オーナーシェフ
野菜ソムリエアンバサダー
山形県鶴岡市生まれ。
東京の有名店で修行後、鶴岡市にイタリア料理店「アル・ケッチァーノ」をオープン。
平成16年より山形県庄内総合支庁「食の都庄内」親善大使となり、海外での活動にも高い評価を受ける。
また、平成18年3月にイタリアのアルチェヴィアより表彰を受けスローフード協会イタリア本部主催の
「テッラ・マードレ2006」では世界の料理人1000人(日本からは11人)に選出されている。
TBS系列「情熱大陸」(2006年)、NHK BS1「MISSION」(2010年)、
テレビ東京「ソロモン流」(2011年)出演。

■杉浦仁志シェフ

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PATINASTELLA エグゼクティブシェフ
2014年9月と2015年9月、アメリカ・ニューヨークの国連日本政府代表部大使公邸で
開催された安倍総理大臣夫妻、国連総会に出席する世界のリーダーの晩餐会の
代表シェフとして料理を従事する。
2017年5月に開催された野菜のみを使用した世界大会“The Vegetarian Chance”で
世界の200名の中からトップ8シェフとして選ばれ、世界と日本のベジタリアン食文化
をつなぐ料理人として活動中。

小川武廣さん 

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日本産・原木乾しいたけをすすめる会 顧問
京都大学卒業後、林野庁、日本椎茸農業協同組合連合会会長などを経て、
現在同連合会および日本産・原木乾しいたけをすすめる会顧問。
日本きのこ研究所理事、きのこアドバイザー、地域の自然観察会講師。
著書に「乾しいたけ」(女子栄養大学出版部)など。

ナビゲーター MICHIKOさん

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野菜ソムリエプロ、料理・調味料研究家、食養生士
活動のテーマは「食」と「健康」と「美」
日々の生活を楽しむ快適な生活を実現していただくため、幅広い分野で活動中。
講演、企業セミナー、イベント、レシピ作りや調味料開発などを手掛ける。
また、大分乾しいたけ食の伝道師であり、「乾しいたけ」の魅力を伝える活動に力を注いでいる。
自然医食 養生ダイニング 美楽流 in代官山 主催
日本野菜ソムリエ協会 講師・認定料理教室 
著書に、主婦の友社『いちばんわかりやすい 塩麹 しょうゆ麹 甘麹』、
共著に、エイ出版『和食の基本』、中経出版『調味料ノート』等がある。

◆お申込みはこちら◆
https://fooddiscovery.co.jp/eventorder_tokyo
※キャンセルされる場合は、必ず事前にご連絡をお願いします。
※キャンセル料発生日:11月2日(木)~

<お申込み手順>
事前入金となります。
お申込者様のご都合により、イベント参加をキャンセルされる場合は、必ず下記期日(※)までに
電話または電子メールにて、下記「イベント事務局」までご連絡いただきますようお願いいたします。

1.ご希望のイベント項目をチェックし、お申込内容入力後、
 「上記内容で送信する」ボタンを押して下さい。
2.ご入力いただきましたアドレス宛に「講座・イベント申込み確認」メールをお送り致します
3.事前振込をお願い致します。参加費の事前お振り込み先口座番号は
 「講座・イベント申込み確認」メールに記載させて頂いております。
4.事務局で入金を確認次第「ご入金完了」メールをお送りさせていただきます。

イベント開催日の前日から起算して7営業日前(※)からは、
キャンセル料 が発生いたしますので、ご注意ください。
キャンセル料は、参加費の全額となります。
※キャンセル料発生日:11月2日(木)~
尚お申し込みのキャンセルに関する詳細は下記「ページ/サイト」を ご参照ください。
http://www.vege-fru.com/info/policy_can.html

◆お申込みはこちら◆
https://fooddiscovery.co.jp/eventorder_tokyo
尚、お申し込みのキャンセルに関する詳細は下記「ページ/サイト」をご参照ください。

◆お問い合わせ・ご連絡先◆
<日本野菜ソムリエ協会 イベント事務局>
電話番号 : 03-5489-1131
電子メール: market@vege-fru.com
営業時間 :平日 10:00 ~ 18:00