健康生活に役立つ青果物の機能性栄養学~寒じめほうれん草の機能性と食べ比べ~
※野菜ソムリエ受講中の方もご参加いただけます。
野菜ソムリエとして、機能性をもつ青果物の価値を学び、新たな価値を伝えよう!
機能性をもつ青果物があるのはご存知ですか?
現在、機能性をもつ青果物として登録があるのは「みかん」「大豆もやし」のみ。
ですが、現在、寒じめ栽培技術による「寒じめほうれん草」が3つ目の機能性をもつ
青果物として登録する最終段階に入っています。
今後も機能性青果物は増えていく予定で、
野菜ソムリエとして活躍していくためには必須知識と
なっていくと思われます!
そこで、「機能性食品の基礎知識」と
「医療サイドから見た健康生活に役立つ機能性栄養学」を学び、
岩手県で栽培が盛んな「寒じめほうれん草」が
たんに縮んだ形のほうれん草とは違い、
寒じめ栽培技術により、栄養機能性はどのように変わるのか、
野菜ソムリエとして正確な知識を学んで頂きます。
また、「寒じめほうれん草」の食べ比べもあり、
盛りだくさんの内容となっております。
食と健康を語る野菜ソムリエに必須の知識を学びましょう!
皆様のご参加お待ちしております。
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【内容】
①機能性食品とは?
◆講師:矢野明氏
(岩手県生命工学研究センター部長・岩手大学農学連携大学院・客員教授)
厚生労働技官を経て2006年より岩手生物工学研究
センターに所属。
食の機能性研究を行う生物資源研究部を立上げ
2015年より現職。
【専門】食品機能性研究、口腔物学
②医療サイドから見た健康生活に役立つ機能性栄養学
◆講師:宮田恵氏
(野菜ソムリエ上級プロ・医師)
野菜ソムリエ上級プロとして、医食農連携事業健康
増進産業の育成を行っている。抗加齢医学認定医、
放射線科専門医、全日本ノルディクウォーク連盟公
認指導員、みやぎ食育アドバイザー、八戸学院地域
連携研究センター客員教授。
③「寒じめほうれん草」の食べ比べ
『寒じめほうれん草』を3~5品種食べ比べて、味の違いを
感じで頂きます。
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【日時】2018年2月6日(火) 13:00~15:30(受付12:40~)
【場所】協会本部大阪教室
【定員】30名(定員になり次第締切)
【参加費】受講生・修了生3,000円(税込・試食付)
※事前入金をお願いいたします!(詳細は下記)
【参加資格】受講生、修了生
【持ち物】筆記用具
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■☐申し込み方法☐■
※事前入金をお願いいたします。
※開催日の前日から起算して7営業日前よりキャンセル料(全額)が発生いたします
のでご注意下さい。
※無断欠席された場合、今後VMCへの参加をお断りさせていただく事もございます。
※定員になり次第締切とさせていただきます。
【HPよりお申込み】
https://fooddiscovery.co.jp/eventorder_osaka/
【お電話でのお申込み】
06-6346-5505(平日10:00~19:00)
<振込先>下記のどちらかへお振込下さい。
■三井住友銀行 渋谷支店 普通8992338
フードディスカバリー㈱
■ゆうちょ銀行 〇一八(ゼロイチハチ)支店 普通1339264
フードディスカバリー㈱
※お振込の際に、お名前の前に「0206」とご入力ください。
【お問い合わせ先】
日本野菜ソムリエ協会 大阪支社
TEL: 06-6346-5505(平日10:00~19:00)
mail:kansai@vege-fru.com