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【大阪】アカデミックレストラン~五感で学び味わう冬の新顔野菜~

※本イベントは「秋の野菜ソムリエ講座キャンペーン限定イベント」です。
定員に満たない場合は一般募集をさせていただきます。


アカデミックレストラン
~五感で学び味わう冬の新顔野菜~


★ミシュラン一つ星獲得★
西天満の人気中華料理「中国菜エスサワダ」

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本場香港で修業した中華の真髄を残しつつも
独自のセンスで食材の味を最大に活かし
唯一無二の料理を生み出す澤田州平シェフ
この日のためだけに特別メニューを考案。

野菜ソムリエプロ・名智公俊さんのナビゲートで、
冬に旬を迎える国産の新顔野菜について
誕生した経緯や流通状況、
栽培方法などのこだわりをたっぷりお伝えします!

―MENU―
冬の新顔野菜を中心に使用した特別メニュー
※詳細は決まり次第お知らせいたします。

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☆★アカデミックレストランとは★☆
「知らないで食べる」から「知って食べる」をコンセプトに
農産物や食材の背景を考えながら味わうレストランイベントです。
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【日時】2018年11月23日(金・祝)11:30~13:30(受付11:00~)
【場所】中国菜 エスサワダ

(大阪市北区西天満4-6-28 ニュー真砂ビル1F)


【参加資格】受講生・修了生、一般
【定員】先着20名
【参加費】5,400円(税込) ※ランチコース


※本イベントは「秋の野菜ソムリエ講座キャンペーン対象イベント」です。
  定員に満たない場合は一般募集をさせていただきます。
※事前入金をお願いいたします!(詳細は下記) 

―PROFILE

★★シェフ★★
「中国菜エスサワダ」
オーナーシェフ 澤田州平さん

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オープンからわずか1年でミシュランの星を獲得。
本場香港の「福臨門」で修業を積み、
中国料理の真髄を学んだ数少ない日本人シェフ。


★★ナビゲーター★★
野菜ソムリエプロ 名智公俊さん

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小売業と卸売市場で
野菜果物に携わって約20年のキャリアを持つ。
野菜ソムリエコミュニティ兵庫 副代表。

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■☐申し込み方法☐■

※事前入金をお願いいたします。
※開催日の7営業日前よりキャンセル料(全額)が発生いたします。ご注意下さい。
※無断欠席された場合、今後VMCへの参加をお断りさせていただく事もございます。
※定員になり次第締切とさせていただきます。

【HPよりお申込み】
https://fooddiscovery.co.jp/eventorder_osaka/

【お電話でのお申込み】
06-6346-5505(平日10:00~19:00)

<振込先>下記のどちらかへお振込下さい。
■三井住友銀行 渋谷支店 普通8992338
 フードディスカバリー㈱ 
■ゆうちょ銀行 〇一八(ゼロイチハチ)支店 普通1339264
 フードディスカバリー㈱ 
※お振込の際に、お名前の前に「1123」とご入力ください。

【お問い合わせ先】
日本野菜ソムリエ協会 大阪支社
TEL: 06-6346-5505(平日10:00~19:00)
mail:kansai@vege-fru.com