【名古屋】おうちで簡単!!野菜たっぷりセルフピビンバ－韓国料理で野菜を楽しもう－
どなたでもご参加いただけます。ぜひご参加ください
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今回のテーマは
～野菜がたくさん
最強の混ぜご飯、韓国伝統食
ピビンバ～
一食で沢山の野菜を すべて違った食味で食べられるピビンバ。
野菜ソムリエの提案するレシピにピッタリではないかと思います。
本場のレシピを学んで、簡単に美味しく本格ピビンバを作りませんか
そして、今回は、愛知の伝統野菜でもある「野崎白菜」を取り上げます。
平野さんが育てる現場にも行っているので
いろいろとお話しもきけそうです。
もともと日本には、巻いてない白菜はありましたが、
名古屋市中川区で初めて結球白菜が開発されたとか。。。
【講座内容】（予定）
「ピビンバ」と言う食べ物について
全州（チョンジュ）が発祥と言われている、など。ナムルの作り方
大豆もやし、葉もの野菜など野菜中心のお話しヤンニョム・コチュジャンについて
基本的な定義などの説明。キムチについて
二月を想定して冬野菜を使ったサラダ風キムチ。
お家で簡単に出来る即席キムチとして実演、体験実食
講師からのメッセージ
まるふみPRESENTS！【ベジ×コリアン】企画
「最強の混ぜご飯！韓国伝統食ピビンバ」
野菜ソムリエプロ 平野が手軽に出来る本格ピビンバを伝授いたします！
「え？ピビンバって、いまさら？？
スーパーでピビンバの素も売ってるし・・・・」
今回私がご提案するピビンバは、
本場韓国全州式の野菜たっぷりのピビンバ。
みなさん、一食完結でこんなに野菜が、
それも全て違った味で食べられる料理って他に無いと思います。
何を入れようが構いません。
ただ、あるポイントだけを抑えれば
誰でも簡単に美味しい本格ピビンバが作れます。
もちろん、一番敷居の高いあの食材の簡単な作り方が
一番の重要ポイントです。
ぜひご参加ください
ベジフル生活が楽しくなること間違いなし
みなさまのご参加をお待ちしております
【企画・講師担当】
平野 勤也
韓国系の家庭に生まれ育ち、韓国家庭料理で育ったことを活かし、
調理経験ゼロで25歳の時に母親と共に名古屋市北区平安通に
「キムチ・韓国そうざい工房 まるふみ」を出店。
当初は店舗プロデュース担当のつもりだったが、
次第に自分でも料理を学び、焼肉やサムギョプサルのお店などの飲食店を展開。
10年ほど前から始めた野菜作りをきっかけに
野菜の魅力に取りつかれ「野菜ソムリエプロ」の資格を取得。
とにかく食べることが大好きであらゆる「食」を愛している。
「食＝健康」がモットーである。
【開催日時】 2019年2月6日（水） 10:30～12:00
【場 所】 協会本部名古屋教室 【MAP】
名古屋市中区栄3-4-22 エフジー伊勢町ビル5F
【持 ち 物】 筆記用具・飲料水・簡単な作業があります。自分で混ぜますのでエプロンなど
【参 加 費】 野菜ソムリエメンバーズ 3,300円（税込）
一般の方、野菜ソムリエメンバーズ以外の方 3,500円（税込）
参加費は当日現金払いです
※お申し込み後、実施日１週間前（1/31より）キャンセル料（参加費）が発生いたしますのでご注意お願いします。
【定 員】 20名
【お問い合わせ・お申込み先】
◇お電話の方
日本野菜ソムリエ協会
名古屋支社 052-249-9557（営業時間 平日10：00～19：00 土・日・祝休）
※(1)お名前 (2)連絡先電話番号 をお伝えください。
◇インターネットをご使用の方 ココをクリックしてお申込ください！
※お申込後、1週間以上たっても返信がない場合は、ご一報ください。