野菜の日特別企画！ 野菜の研究室 「シルベジ～滋賀の伝統野菜日野菜～」
「近江日野産日野菜」ＧＩ(地理的表示)取得記念
滋賀の伝統野菜の「日野菜」を知るべし！
日野菜は、５５０年前の室町時代、近江(滋賀県)の国領主：蒲生貞秀が日野の山中で
自生していた日野菜を持ち帰り漬物にしたところ、色合いが美しく風味も良かったことから、
時の後柏原天皇に献上されました。その後、公家を通じ蒲生貞秀の元に
「近江なる 檜物の里の桜漬け これや小春の しるしなるらむ」
という和歌が送られ、これ以来日野菜の漬物は「さくら漬」の名で親しまれるようになりました。
「さくら漬け」の名付け親は当時の天皇であり、滋賀県を代表する「伝統野菜」です。
昨年１０月２１日、なんと６年の歳月をかけて、ＧＩ(地理的表示)取得しました。
今回滋賀県から日野菜の伝道師、松井さんをお迎えしての「日野菜」の魅力を知る90分！
無料、お土産付きのセミナーです。
是非みなさまお誘いあってご参加ください。
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日 時：８月２３日(水) １４：００～１５：３０（13：45から入室できます）
場 所：東京都中央区築地３－１１－６ 日本野菜ソムリエ協会
（東京メトロ「築地駅」駅前・築地スクエアビル7F
講 師：松井賢一（野菜ソムリエ・コミュニティ滋賀副代表）
滋賀県職員(改良普及員)として日野菜発祥の地、日野町の担当者として１８年前から１２年間日野菜の栽培指導を担当。
まさに、「日野菜」のエキスパート。「日野菜」のGI（地理的表示）取得に向けて６年間の歳月を掛け昨年１０月にＧＩ取得を導きました。
また、市場規格にない「ミニ日野菜」を提案。ホテルの添え野菜として新たな利用方法を開拓する等の日野菜のレシピ開発も手掛けた。
著書「うまいぞ鹿肉」「いけるね鹿肉（鹿肉レシピ集）」
内 容：「５５０年日野菜の歴史」「近江日野産日野菜の特徴」「ＧＩ(地理的表示)とは」
実演：無添加「日野菜のサクラ漬」
試食：「日野菜」料理の試食
参加費：無料
定 員：２０名（定員に達し次第締め切ります。）
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【お申し込み方法】
こちらよりお申込みください。
https://fooddiscovery.co.jp/eventorder_tokyo
１．ご希望のイベント項目をチェックし、お申込内容入力後、
「上記内容で送信する」ボタンを押して下さい。
２．ご入力いただきましたアドレス宛に「講座・イベント申込み確認」メールをお送り致します。
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電話番号 ： 03-6278-8772
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