名古屋支社の講座情報

ベジフルツアーin福井 第四弾

ベジフルツアーin福井  第四弾
『御食国若狭と鯖街道 食のまちづくり』~福井県若狭エリア~

野菜ソムリエコミュニティ福井企画によるベジフルツアー in 福井 募集中!

今年のベジフルツアーin福井は、若狭エリアのみどころたっぷりのおもてなしツアーです。

御食国若狭と鯖街道 食のまちづくりに学ぶ旅にいらっしゃいませんか?

野菜ソムリエコミュニティ福井代表の土橋登喜雄がナビゲート!
若狭エリアの魅力を存分にお伝えします。

ツアーのポイント①
 オーガニック野菜で評判のお店「キトテノワ」で野菜たっぷりランチ!

ツアーのポイント②
 三方五湖レインボーラインの展望と鯖街道の熊川宿町並み散策!
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三方五湖レインボーライン

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熊川宿場町

ツアーのポイント③
 小浜湾を臨む阿納漁港の民宿泊といづみ町商店街で味わう浜焼き鯖!

ツアーのポイント④
 小浜食文化館で学ぶ食のまちづくりと杉田玄白の養生七訓、若狭塗箸の砥だし!

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杉田玄白 養生七訓         

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若狭塗箸


ツアーポイント⑤

 杉箸アカカンバ、三方梅、若狭白ネギ、北前昆布など若狭を支える食材を学ぶ!

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杉箸アカカンバ                             

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三方梅

≪プログラム行程≫
日程 2018年7月14日(土)~15日(日)1泊2日
定員になり次第締め切り

場所 福井県 敦賀市 小浜市

日程・時間
1日目 7月14日(土)
集合:JR敦賀駅集合(10:30)→伝統野菜見学「杉箸アカカンバ」(11:30)→昼食(敦賀市内)(12:00)→昆布直売所(12:45)→三方五湖レインボーライン「梅丈ヶ岳展望」(14:00)→JA梅の里会館(15:15)→熊川宿場町→夕食交流会(18:30~)松月観の宿いたや宿泊

2日目 7月15日(日)
出発(9:00)→いづみ町商店街「鯖街道・浜焼き鯖」(9:40)→伊勢屋「水まんじゅう」(9:45)→小浜食文化館「若狭塗箸の研ぎ出し体験」(10:20)→小浜市内にて昼食(11:50)→JA若狭ふれあい市場「ネギ選果場・畑見学」(13:00)→日本海さかな街→JR敦賀駅着(14:40頃)解散
※コースに記載されている時間は目安です。交通事情や天候の影響で変更になる場合があります。産地見学についても天候により変更になる場合があります。

≪募集要項≫

旅行期間
2018年7月14日(土)~2018年7月15日(日) 1泊2日

参加費用
1泊2日 大人お一人様30,000円(税込)

宿泊先
松月観の宿いたや旅館は1部屋4名から5名定員利用になります)

募集人員
先着20名(最少催行人員15名様)

旅行代金に含まれるもの
行程表に表示の交通費・宿泊代・食事代(朝1回・昼2回・夕1回)、
産地見学費用、入場料、諸経費

※上記代金はお客様の都合により、一部利用されなくても払い戻しいたしません。
※服装、必要なものについては出発前に送付する最終案内書にてご連絡させていただきます。
※産地見学先につきましては変更になる場合がございます。
 予めご了承くださいませ。

注意事項
※キャンセル料は2018年6月24日(日)より発生します。
※お申込みの際、旅行会社よりご説明いたします。
※お申し込み際、詳しい旅行条件を説明した書面をお送りします

 事前にご確認ください。


旅行主催・実施 及び お申し込み先
株式会社 農協観光福井支店
〒910-0005 福井市大手3-2-1 福井ビル4F
観光庁官登録旅行業939号
担当:中谷

<お電話・FAXでのお申込み・お問い合わせ>
株式会社 農協観光福井支店
TEL:0776-27-1255(平日9:00~17:30/土・日・祝日休み)
FAX:0776-21-3716

【名古屋】野菜教室~One Vege Project カラフルピーマン~



※どなたでもご参加いただけますhappy01

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One Vege Projectとは?

一つの素材をテーマに、野菜・果物を選ぶことから調理法で美味しさの変化を
深堀するイベントや素材の活かし方から旬の食材で簡単料理を伝授する料理教室を開催。
調理方法で美味しさが変化し、素材をおいしく食べられる方法を皆さんで検証して行きます。

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今回のテーマ野菜は~カラフルピーマン~

今回のテーマはカラーピーマンとピーマンです。
見慣れているカラーピーマンも実は奥が深いようです。
ピーマンとカラーピーマンの関係とは。。。

日常的に使う野菜でありながら、苦手なお子様も多いピーマン。
ピーマンの独特な苦みや青臭さが理由でしょうか?
また赤や黄色のカラーピーマンは甘みが魅力ですね。
栄養も豊富です。

clover前半のピーマンについてのお話しは佐藤さん、
clover後半のピーマンの美味しい調理のポイント、レシピは杉本さんが
お話を担当します

最後は野菜ソムリエプロ 杉本さんのオススメheart01ピーマンshine試食です。




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shineshineshine講師からのメッセージshineshineshineshineshine

カラフルピーマンで夏を乗り切ろうsign01
お料理に取り入れやすい数種類の調理法でしっかり栄養を身体に!
ピーマンが食べたくなるレシピを紹介しますnote

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【講師紹介】


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佐藤倫子
野菜ソムリエプロ

医療機関で研究補助員として勤務する傍ら、
協会でのアテンドリーダーからイベントなど
野菜ソムリエとして様々な活動を行っている。
また薬膳コーディネーターの資格を活かし、

食事に野菜×薬膳的要素を実践している




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杉本暁代
野菜ソムリエプロ

JHBS認定講師 パンプロフェッショナル。
名東区でパンと野菜の資格を活かして「るせっと」を主宰。
コンセプトは「やってみよう!」の気持ちを引き出すお料理で、
毎日の食事に彩りと充実した生活を♪
 

 

【開催日時】 2018年7月11日(水) 10:30~12:00 

【場  所】  協会本部名古屋教室 【MAP】
                名古屋市中区栄3-4-22 エフジー伊勢町ビル5F

【持 ち 物】   筆記用具・飲料水

【参 加 費】  野菜ソムリエメンバーズ 2,300円(税込)
                    一般の方、野菜ソムリエメンバーズ以外の方 2,500円(税込)


       ※当日集金いたしますので、おつりのないようにお持ち下さい
       ※お申し込み後、実施日1週間前(7/4
より)
          キャンセル料(参加費)が発生いたしますのでご注意お願いします

        ★野菜ソムリエメンバーズとは→こちら

 

【定  員】 20名

 

【お問い合わせ・お申込み先】

◇お電話の方
日本野菜ソムリエ協会
名古屋支社  052-249-9557(営業時間 平日10:00~19:00 土・日・祝休)
※(1)お名前 (2)連絡先電話番号 をお伝えください。
 

◇インターネットをご使用の方  ココをクリックしてお申込ください!

※お申込後、1週間以上たっても返信がない場合は、ご一報ください。

 

【名古屋】野菜ソムリエプロ検定 試験対策座談会

野菜ソムリエプロコース(前名称:野菜ソムリエコース)を
受講中もしくは受講終了された方にご参加いただけます。

検定試験に見事合格され、野菜ソムリエプロとして活躍をなさっている方
野菜ソムリエプロコースを受講し、検定試験に挑戦される方との座談会を実施いたします。

検定試験を受験するにあたり、注意した点や勉強のポイント、心構えなど、
野菜ソムリエプロご自身の経験をもとにアドバイスをいただきます。

勉強方法でお悩みの方、検定試験の受験を検討されている方は奮ってご参加ください!

☆先輩野菜ソムリエさんに相談できるよう、
ご自身のお勉強方法などを一度整理してご参加いただくことをお勧めします。

<ご注意ください>
※この会は過去問題などを追及する目的で行うものではありません。
 あくまでも理解を深めるため、勉強方法をシェアするなどの対策を行う会です。

※お話いただく先輩野菜ソムリエプロは前カリキュラムでの資格取得者ですが、
   勉強方法をシェアする場ですので、現カリキュラムの方もご参加いただけます。

※野菜ソムリエプロ検定試験の受験資格は無期限ですが、
前カリキュラムの検定試験の実施は2019年3月までとなりますので、
お早目の受験をお勧め致します。

--------------------------------------------------------------

●日  時:2018年7月29日(日)13:00~14:30(受付12:45~)
●内  容:先輩野菜ソムリエプロの受験体験談、アドバイス、質疑応答など
●場  所:協会本部 名古屋教室
●人  数:20名
●参加資格:野菜ソムリエプロコース(前名称:野菜ソムリエコース)を
        受講中もしくは受講終了された方
●参 加 費:無料
●持 ち 物:筆記用具・テキスト

       
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*****お申込み方法******
●HPからのお申込⇒ https://fooddiscovery.co.jp/eventorder_nagoya/

 1.ご希望のイベント項目をチェックし、「申し込む」を押す
 2.*印の必須事項を入力 
 3.会員番号(7桁の数字)を入力
 4.「入力内容の確認」のボタンを押し、お申込内容の確認
 5.お申込内容確認後、「上記内容で送信する」ボタンを押す。
   お申込内容確認後、受付完了メールを返信いたします。

●お電話の方⇒052-249-9557
          受付時間:平日10:00~19:00

【お問い合わせ・ご連絡先】
日本野菜ソムリエ協会 名古屋支社
〒460-0008 名古屋市中区栄3-4-22 エフジー伊勢町ビル5F
【営業時間】10:00~19:00(土・日・祝休)【TEL】052-249-9557

【名古屋】進学野菜ソムリエプロコース講座説明会

野菜ソムリエプロ(進学)コース講座説明会

※野菜ソムリエコース受講中の方もご参加いただけます。

野菜ソムリエを取得したあと、
もっと上を目指したい皆さんが気になること・・・

「ステップアップしたいけれど、野菜ソムリエプロコースはどんな講座なの?」
「どんな勉強をするの?」
「難しいイメージだけど・・・?」
「野菜ソムリエと、野菜ソムリエプロの違いって?」

そんな疑問にお答えし、野菜ソムリエプロコースのカリキュラムについてのご案内や、検定試験までの流れなどをご説明いたします。

また、先輩野菜ソムリエプロをお招きして、進学のきっかけや勉強のコツ、野菜ソムリエプロとしてどのように活躍されているか、お話を伺います。
※お話いただく先輩野菜ソムリエプロは前カリキュラムでの資格取得者です。


*野菜ソムリエコース受講中以上の方が参加対象となります。


◆開催日時:2018年6月9日(土)10時00分~11時00分

こちらの日時でご都合が合わない方は平日に個別にて対応させていただきます。
詳しくは『随時受付中:進学野菜ソムリエプロコース講座個別説明会』ページをご覧ください。ご希望の日時をお伺いし、個別説明実施日を決定いたします。
(いくつか候補日時をお伺いする場合がございます。また、先輩野菜ソムリエのお話はありません。あらかじめご了承下さい。)


【場  所】 協会本部名古屋教室 【MAP】
              名古屋市中区栄3-4-22 エフジー伊勢町ビル5F

【参加費】 無料

【持ち物】 筆記用具


☆現在募集中の進学野菜ソムリエプロコース【名古屋会場】の日程☆


*進学野菜ソムリエプロコース通学制 名古屋47期 
    (2018年6
月23日(土)スタート/会場:協会本部名古屋教室)
日程はコチラから⇒https://app.vege-fru.com/mypage/general/lec_detail.php?LNo=9553



【お問い合わせ・お申込み先】

◇お電話の方
日本野菜ソムリエ協会
名古屋支社  052-249-9557(営業時間 平日10:00~19:00 土・日・祝休)
※(1)お名前 (2)連絡先電話番号 をお伝えください。
 

◇インターネットをご使用の方  ココをクリックしてお申込ください!

※お申込後、1週間以上たっても返信がない場合は、ご一報ください。

【名古屋】野菜×薬膳を学ぶ~女性の悩みに応える食養生~

どなたでも ご参加いただけますheart01

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※写真はイメージです。



食養生とは、食物によって病気の予防や健康維持を目指す、
薬膳が大事にしている考えのひとつです。


病気ではないけど、未病の状態。。
食で改善や対応を考えてみる。。




鈴木先生の野菜×薬膳講座が本格的にシリーズ化して
今年度は2年目。4月からは新しいシリーズが始まりました。


新シリーズは、~女性の悩みに答える食養生~と題して
一年通して 女性の不調をテーマにしていきます



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shineshineshineshine 企画担当からメッセージ shineshineshineshineshine

第2回目のテーマは「むくみの解消」です。

夏も本番になる7月。暑さで身体がだるい、
むくみなど「夏特有の不調」も気になる季節になってきますね。

名古屋は暑さに加え湿気も大敵ですよね!
暑さだけではなくこの季節は「湿気(薬膳で言う湿邪)」への配慮も必要になります。
粘質性があり重みのある「湿邪」は身体の巡りを濁らせ不調を呼び、
特に下半身へのトラブルも多く引き起こしがちです。

季節に合わせて食材を選び、「湿邪」とうまく付き合う事で夏を元気に乗り切りましょう!

今回からは以前からリクエスト頂いた調理実習形式での講座を開催いたします!

今までの講座での試食よりもグレードアップし
より一層皆様にご満足いただける内容となっております。
主食・主菜・副菜と薬膳ランチも講座と同時にお楽しみいただけます♪
是非お腹を空かせて楽しみにお越しください!


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鈴木先生の講座を通して皆さんが日々健やかに過ごせるヒントを
沢山見つけて頂けると思います。

そして野菜ソムリエプロ榊原からは、
今まで同様に野菜×薬膳のお話をいたします。

野菜を使ったor野菜と合わせる「万能たれやソース」を
薬膳風にご紹介して参ります。

保存も効くたれやソースを常備していれば
より気軽に薬膳を楽しんで頂けると思います。

何気なく食べている野菜や果物も
薬膳で言えばこんな役割があるなど発見がたくさんありますよheart04


今回も国際薬膳調理師である鈴木先生をお招きし、
生活に取り入れやすいコツflair薬膳×野菜の力shineを、
調理実習で楽しく学びましょうlovely

皆様のご参加 心よりお待ちしておりますhappy01


【講師紹介】


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鈴木良武
名古屋調理師専門学校教授
国際薬膳調理師


「食」を取りまく世界事情に関心を持つ大きな視野が、
これからはますます必要になってきます。
また「食」は健康を作る元ですが、
「食」で病気になってしまう人達が増えています。
正しいバランスのとれた食生活の提案も
これからは必要になってくるでしょう。
「食」は一生のテーマですので、興味を持って勉強して下さい。



【企画・運営】
野菜ソムリエプロ 榊原 妙

 

flairflairflair今回は名古屋支社教室ではなく、ウィル愛知での調理実習ですflairflairflair

【開催日時】 2018年7月16(祝日・月) 1030~13:30

【場  所】  ウィル愛知 料理スタジオ 【MAP】  
          愛知県名古屋市東区上竪杉町1番地

【持 ち 物】   筆記用具・飲料水・エプロン・三角巾・手ふき

【参 加 費】  5,000円(税込) 薬膳定食ランチ。調理実習材料費込み
         ※当日集金いたしますので、おつりのないようにお持ち下さい。
          
※お申し込み後、実施日1週間前(7
/9より)
          キャンセル料(参加費)が発生いたしますのでご注意お願いします

【定  員】 20名

【当日のご連絡先】 お申し込みいただいた方に 当日のみ繋がる携帯番号をご連絡いたします。お申し込みの際は確実にご連絡がとれるメールアドレスOR電話番号を記載して頂きますようお願いいたします。





【お問い合わせ・お申込み先】
 

 

◇お電話の方
日本野菜ソムリエ協会
名古屋支社  052-249-9557(営業時間 平日10:00~19:00 土・日・祝休)
※(1)お名前 (2)連絡先電話番号 をお伝えください。

 

 

◇インターネットをご使用の方  ココをクリックしてお申込ください!

 

 

 

※お申込後、1週間以上たっても返信がない場合は、ご一報ください。

 

【名古屋】野菜教室~One Vege Project スナップエンドウ~



※どなたでもご参加いただけますhappy01

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One Vege Projectとは?

一つの素材をテーマに、野菜・果物を選ぶことから調理法で美味しさの変化を
深堀するイベントや素材の活かし方から旬の食材で簡単料理を伝授する料理教室を開催。
調理方法で美味しさが変化し、素材をおいしく食べられる方法を皆さんで検証して行きます。

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今回のテーマ野菜は~スナップエンドウ~

身近な野菜の一つだと思いますが、
どんな花を咲かせたり、どんな育ちをするのか知らなかったりする野菜ではないでしょうか?
今回は野菜を育てている松井さんから種から収穫までお話しを聞きます。

茹でたり、蒸したり、焼いたりと調理により食べ比べをします。
そして松井さんが収穫した新鮮スナップエンドウの生
sign03試食をします。

時期的に合えば、講師オススメのスーパーにはあまり出回らない
少し豆が大きくなったスナップエンドウの試食があるかもしれせん。
(確定次第 お知らせいたします)

他の豆科のお話しも少しいたします。

最後は野菜ソムリエプロ 杉本さんのオススメheart01スナップエンドウshineレシピです。

 

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【講師紹介】


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松井直美
野菜ソムリエプロ

幼少期は野菜嫌いでしたが、大学生の時に訪れた
有機農家さんでの冬キャベツの収穫体験、
そしてそれを食べた時の衝撃のおいしさから、
野菜作りにはまってしまいました。
自分の農園”おが菜園”をオープンして約4年。
無農薬・無化学肥料で旬に合わせた野菜を年間約40品目栽培しており、
独自の販売チャネルで展開しています。

 

 

【レシピ担当】

杉本暁代
野菜ソムリエプロ

パンと野菜の教室「るせっと」主宰。
コンセプトは「やってみよう!」の気持ちを引き出すお料理で、
毎日の食事に彩りと充実した生活を♪

 

【開催日時】 2018年5月16日(水) 10:30~12:00 

【場  所】  協会本部名古屋教室 【MAP】
                名古屋市中区栄3-4-22 エフジー伊勢町ビル5F

【持 ち 物】   筆記用具・飲料水

【参 加 費】  野菜ソムリエメンバーズ 2,300円(税込)
                    一般の方、野菜ソムリエメンバーズ以外の方 2,500円(税込)


       ※当日集金いたしますので、おつりのないようにお持ち下さい
       ※お申し込み後、実施日1週間前(5/9
より)
          キャンセル料(参加費)が発生いたしますのでご注意お願いします

        ★野菜ソムリエメンバーズとは→こちら

 

【定  員】 20名

 

【お問い合わせ・お申込み先】

◇お電話の方
日本野菜ソムリエ協会
名古屋支社  052-249-9557(営業時間 平日10:00~19:00 土・日・祝休)
※(1)お名前 (2)連絡先電話番号 をお伝えください。
 

◇インターネットをご使用の方  ココをクリックしてお申込ください!

※お申込後、1週間以上たっても返信がない場合は、ご一報ください。

 

【名古屋】野菜×薬膳を学ぶ~女性の悩みに応える食養生~

どなたでも ご参加いただけますheart01

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※写真はイメージです。



食養生とは、食物によって病気の予防や健康維持を目指す、
薬膳が大事にしている考えのひとつです。


病気ではないけど、未病の状態。。
食で改善や対応を考えてみる。。


皆さんが日頃抱えているちょっと困ったこんな症状ありませんか?
便秘に下痢、偏頭痛や冷え性など・・・
これらの不調を少しでも軽くできるよう、
季節を通して薬膳の優しい効果を学んでみませんか?




鈴木先生の野菜×薬膳講座が本格的にシリーズ化して
今年度は2年目。4月からは新しいシリーズが始まります。



新シリーズは、~女性の悩みに答える食養生~と題して
一年通して 女性の不調をテーマにしていきます


第1回目のテーマは「慢性疲労」です。

ぽかぽか陽気や寒い日の繰り返しで
身体がついていくのも大変な気候が続きますね。

肝機能や自律神経の働きが活発になる春は、
のぼせやいらいら、情緒不安定などの症状も出やすい季節。
更年期とも似たこういった症状を薬膳で考えます。

今回は「しいたけ」「セロリ」「かぼちゃ」を取り上げる予定です。
更年期における女性の不調もとりあげます。

鈴木先生の講座を通して皆さんが日々健やかに過ごせるヒントを
沢山見つけて頂けると思います

そして野菜ソムリエプロ榊原からは、
今まで同様に野菜×薬膳のお話をいたします。

野菜を使ったor野菜と合わせる「万能たれやソース」を
薬膳風にご紹介して参ります。

保存も効くたれやソースを常備していれば
より気軽に薬膳を楽しんで頂けると思います。

何気なく食べている野菜や果物も
薬膳で言えばこんな役割があるなど発見がたくさんありますよheart04


今回も国際薬膳調理師である鈴木先生をお招きし、
生活に取り入れやすいコツflair薬膳×野菜の力shine
講義、デモ、試食と簡単にご自宅で実践しやすい学べる講座ですlovely

皆様のご参加 心よりお待ちしておりますhappy01


【講師紹介】


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鈴木良武
名古屋調理師専門学校教授
国際薬膳調理師


「食」を取りまく世界事情に関心を持つ大きな視野が、
これからはますます必要になってきます。
また「食」は健康を作る元ですが、
「食」で病気になってしまう人達が増えています。
正しいバランスのとれた食生活の提案も
これからは必要になってくるでしょう。
「食」は一生のテーマですので、興味を持って勉強して下さい。



【企画・運営】
野菜ソムリエプロ 榊原 妙

 

【開催日時】 2018年4月22日(日) 12:00~14:00
                            (開始時間をお間違えないようにお願いします)
       

場  所】  協会本部名古屋教室 【MAP】
                名古屋市中区栄3-4-22 エフジー伊勢町ビル5F

【持 ち 物】   筆記用具・飲料水

【参 加 費】  3,000円(税込)
         ※当日集金いたしますので、おつりのないようにお持ち下さい。
          
※お申し込み後、実施日1週間前(4
/16より)
          キャンセル料(参加費)が発生いたしますのでご注意お願いします

【定  員】 20名

 





【お問い合わせ・お申込み先】
 

 

◇お電話の方
日本野菜ソムリエ協会
名古屋支社  052-249-9557(営業時間 平日10:00~19:00 土・日・祝休)
※(1)お名前 (2)連絡先電話番号 をお伝えください。

 

 

◇インターネットをご使用の方  ココをクリックしてお申込ください!

 

 

 

※お申込後、1週間以上たっても返信がない場合は、ご一報ください。

 

究極☆野菜炒めを極める!!~テーマ:春野菜~

tulipどなたでもご参加いただけます。ぜひご参加くださいlovely



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※写真はイメージです♫


 

今回の企画は活躍されている野菜ソムリエ上級プロの方と
話している時にうまれました。

note野菜炒めが美味しいと野菜摂取量あがるとおもうんだけど。。

note子どもがもっと野菜好きになると思うんけど。。
note食育で野菜炒めとか講座でやるといいんだよね~と思うの。。 いろいろな所で講座、企業と仕事をする彼女の本音のような つぶやきのような。。

これを聞いて。。。。
 「じゃあ すっごく美味しい野菜炒めができると何かが変わるんじゃない!!」
と思い 今回の企画をしました。

しゃっきり美味しく野菜炒めできますか?
べちゃっとなりませか?
調味料を入れるタイミングはいつですか?

とりあえず、作れてしまう野菜炒めだからこそ
しっかりポイントをおさえたいですね。

そこで!ベジフルクッカリーの講師でもあり、料理教室の先生でもある田中先生の
講座を開催します。



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・野菜って意外と火を入れるのが難しい。コツがある
・野菜炒めの時の野菜の切り方のポイント
・今回は美味しい春キャベツをメインに春野菜の究極★野菜炒めを作ろう
・美味しい野菜炒めのために調味料も知っておこう。塩について
・マンネリにならないために野菜炒めからのアレンジ料理あれこれ。

野菜炒めを極めれば、つくる料理もレベルupshine
ぜひご参加ください。


今回のゴールは『すごく美味しい野菜炒めを作る』ですので、
料理教室にて実践します。

普段、野菜炒めをなにげなく作っていませんか?
だれかに伝える事ができるように極めませんか?
講師は人気の田中稔先生ですnotes
先生の楽しい軽快なトークとすぐに実践できる情報が満載の講座です。

ぜひ皆様のご参加お待ちしておりますlovely

 

 

【講 師】

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有限会社「クリック」代表
野菜ソムリエコース「ベジフルクッカリー」講師
東邦ガス料理教室講師
フードコーディネーターであり料理研究家でもある。
近年は「食」への恩返しのために農業にも取り組み、
農業研究家としての側面を有する。
楽しいトークと圧倒的な情報量で熱狂的なファンを獲得し続けている。



【開催日時】 2018年3月16
日(金) 10:30~13:30

場  所】  東邦ガスクッキングサロン 栄 【MAP】
                名古屋市中区栄3-15-33 栄ガスビル6F (松坂屋北館 西)

【持 ち 物】   エプロン 筆記用具・飲料水
         ※実習があります。エプロンが必要な方はご準備くださいませ。

【参 加 費】   3,000円(税込)  
           ※別途 材料費・ランチ代として1,000円を徴収いたします。

         野菜炒め[自作]、ご飯、お味噌汁の美味しいランチ付き。

         ※当日集金いたしますので、おつりのないようにお持ち下さい。
          
※お申し込み後、実施日1週間前(3/12より)
          キャンセル料(参加費)が発生いたしますのでご注意お願いします

【定  員】 16名





【お問い合わせ・お申込み先】
 

◇お電話の方
日本野菜ソムリエ協会
名古屋支社  052-249-9557(営業時間 平日10:00~19:00 土・日・祝休)
※(1)お名前 (2)連絡先電話番号 をお伝えください。

◇インターネットをご使用の方  ココをクリックしてお申込ください!

 

※お申込後、1週間以上たっても返信がない場合は、ご一報ください。

親子でmiuトマトツアー☆採って学んで美味しく体験

どなたでも ご参加できます。coldsweats01



少し気が早いですが春休みに親子で
野菜を楽しむイベントはいかがですか?lovely


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親子で楽しく野菜の収穫体験しませんか?heart04

今回ご案内するのは名古屋市中川区にある「飯田農園」さんです。

大型のビニール袋に有機肥料を混ぜた土を入れて、
苗を植える、「袋培地栽培」と呼ばれる農法でトマトを育てています。

・高い糖度でフルーツ並みの甘さ
さくらんぼ並みの糖度で人気。
・美味しさ重視の限定生産
・完熟のみを収穫・出荷

などなど様々なこだわりを持ってトマトを生産されている飯田さんから
直接 トマトについてのお話を伺い、トマト収穫体験をしていただきます。

収穫の後は、採りたてmiuトマトの試食、トマトバンズでトマトを楽しみます。

驚くほど甘くて旨味の詰まったトマトを身近に体験できる貴重な機会。
嬉しいトマトのお土産付きです♪

タイムスケジュール
飯田さんからMIUトマトについてのお話
②MIUトマトの見学と収穫体験、採りたてのトマトをプチッと食べようhappy01
③トマトバンズDEハムサンドと楽しく食べよう。

皆様のご参加 心よりお待ちしておりますhappy01

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飯田農園で栽培されている「miuトマト」とは。。
水を与えずにストレスをかけることで 甘くなると言います。
一株ごとに水分量の調節をするので、甘みをより強く引き出す事ができます。
栄養分として、カツオと昆布が主体の米ぬか肥料を与えています。
海の幸を肥料にすることから、海(うみ)を逆さにして『miu(みう)トマト』と名付けました

 

 
【産地見学の場所とお話をしてくださる方】

飯田農園
https://iida-farm.jimdo.com/




【企画・運営】

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榊原 妙
野菜ソムリエプロ・料理研究家

料理教室「bonito bonita!」主宰、「美味しいお裾分け」をモットーに 
簡単で美味しく華やかな
おもてなし料理をご提案。
メディア出演・カルチャーセンター講師等で幅広く活動中。

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【開催日時】 2018年3月26日(月) 10:30~12:30 ※終了時間は多少前後することがあります。 

場  所】  飯田農園 【MAP】   現地集合です。
          
名古屋市中川区 助光3-404

【持 ち 物】   動きやすい汚れてもよい服装、スニーカー、飲料水   
         ※トマトの収穫、そのままトマト試食、ミニランチがあります。
         
【参 加 費】  親子1組2名の参加費。小学生以上。 ※miuトマトのお土産付き

        保護者が野菜ソムリエ 又は キッズ野菜ソムリエ   4,000円  
        
一 般 4,500円
           ※お子様の人数が増える場合は料金が変わります。         
                       ※事前振込をお願い致します。
        
     ※お申し込み後、実施日1週間前(3/19)より
           キャンセル料(参加費)が発生いたしますのでご注意お願いします
 

【定  員】 親子6組

★お申込の際に車を利用される方は
「お問合せ欄」にご記入をお願いいたします。

★お申込された方には、当日連絡専用の携帯のお電話番号を
ご連絡しますので、ご確認ください。

 



【お問い合わせ・お申込み先】
 

◇お電話の方
日本野菜ソムリエ協会
名古屋支社  052-249-9557(営業時間 平日10:00~19:00 土・日・祝休)
※(1)お名前 (2)連絡先電話番号 をお伝えください。

◇インターネットをご使用の方  ココをクリックしてお申込ください! 

※お申込後、1週間以上たっても返信がない場合は、ご一報ください。

 

【豊橋市開催】知って活かそう『野菜と昆布のうま味』

※受講生、修了生が対象ですcoldsweats01




豊橋市で初めて 協会公式イベントが開催されますsign03 


第一回目は、『うま味』に着目します。

うま味の代表的なものには、昆布やかつおだし、干しシイタケの戻し汁などがありますが、
普段何気なく使っている野菜の中にも美味しいうま味はたくさん隠れています。

私たちは、生まれてすぐの頃から『うま味』にふれています。
それは母乳に含まれるグルタミン酸。
大人になり、たくさんの食に恵まれ、
うま味を意識することなく食べることも多くなっていませんか。

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(写真はイメージです)

今回は、
どんな野菜にうま味があるのか?
そして人はどんな風にうま味を感じているのか?
実際に野菜のだし等の試飲、簡単なお料理の試食で学んで感じる講座です。


またうま味の代表的な昆布については、
老舗昆布屋さんで昆布スペシャリストの高澤敦子さんをお招きし、
簡単なだしのとり方昆布の品種による違いを試飲などを通してお話しいただきます。

うま味を知っている野菜ソムリエ!
赤ちゃんの離乳食から介護食にまで活かせる『うま味』を
知って活動の幅を広げてみませんかnote


皆さんのご参加を心よりお待ちしておりますheart04

尚、今回の豊橋開催は遠州三河地区の方々が参加しやすい場所を意識しております。
このイベントで皆さんの交流の場、活動のきっかけづくりになればと思いますhappy01

 

 

 



【講師】

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山村聖子
野菜ソムリエプロ

野菜ソムリエプロ11年目。資格取得当初は、宮城県仙台市で活動し2011年に豊橋市へ。
野菜ソムリエの活動をきっかけに、宮城大学食産業学部に社会人入学し土壌肥料学を学び、
2011年3月に卒業。ホテルレストランでのイベント開催、農家のお母さんたち向け料理教室、
ラジオにて野菜コーナー担当、地域の食育講座等を経験。
現在は3歳の育児をしながら、無理せず、長く続けられることを意識し、
自宅でできるレシピの開発、単発的な市の講演依頼などを受け活動中。

 


【ゲストスピーカー

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高澤敦子
創業113年老舗昆布屋やまひこ 
昆布スペシャリスト
食育インストラクター

昆布屋に嫁に来てから昆布だしをとるようになり、その味の素晴らしさや自分たちの持つ大切な日本文化としての”昆布” ”だし” の重要性に気づく。その”うまみ”が子供たちの大切な味覚発達に貢献することをもっと多くの人に伝えたいと願い2012年より離乳食講座を開催。現在では大人向けの利き昆布講座や中学生向けなどの講座も行い、東三河を中心に全国各地で50講座以上開講、受講者は延べ600人を超えている。離乳食協会インストラクター養成講座において、だし講座を担当し、昆布を使っただしの普及にも努めている。









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【開催日時】 2018年2月20日(火) 10:15~12:15 (受付10:00~)
       

場  所】  豊橋市こども未来館ココニコ キッチン工房 【MAP】
                豊橋市松葉町3丁目1番地
        豊橋駅から徒歩10分程度
        車の場合は近隣に有料パーキング等あり
        ココニコ駐車場はいつも混みあう為 周辺駐車場をおすすめします。

【持 ち 物】   筆記用具・飲料水

【参 加 費】  2,700円(税込)
         ※当日集金いたしますので、おつりのないようにお持ち下さい。
          
※お申し込み後、実施日1週間前(2
/13 より)
          キャンセル料(参加費)が発生いたしますのでご注意お願いします

 

【定  員】 20名

 



【お問い合わせ・お申込み先】
 

◇お電話の方
日本野菜ソムリエ協会
名古屋支社  052-249-9557(営業時間 平日10:00~19:00 土・日・祝休)
※(1)お名前 (2)連絡先電話番号 をお伝えください。

◇インターネットをご使用の方  ココをクリックしてお申込ください! 

※お申込後、1週間以上たっても返信がない場合は、ご一報ください。

 

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