大阪支社の講座情報

【オンライン】野菜の研究室 美味しいを追求しよう!One Vege Project~ ダイコン~

オンラインでどこからでもご参加いただけるようになりました!

10月のテーマ野菜は「ダイコン」

冬野菜の代表格「ダイコン」
日本人にとっては昔からとっても身近な野菜「ダイコン」。
身近な存在が故にその素晴らしさと魅力をついつい忘れてしまいがちです…。
そんな家族のような親友のような存在のダイコンをがっつりと深堀りしちゃいます。
・色も白くて栄養ってあるの?
・胃腸に優しいイメージだけでない
・大根の皮や葉っぱなどくまなく味わい尽くす などなど。
その他、干したダイコンの魅力もお伝えします。

ぜひみなさまのご参加をお待ちしています。

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One Vege Projectとは?

一つの野菜・果物をテーマに、選び方から調理法での美味しさの変化を深堀します。

一番おいしく食べられる方法を皆さんと検証し、おすすめメニューもご紹介します。

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【リアルタイム配信】 2021年10月31日(日)13:30~14:45 (ZOOMによるオンラインセミナー)

【録画配信】2021年11月5日(金)~11月14日(日)(vimeo使用・期間限定)

【参加費】リアルタイム配信、録画配信共通:1,000円(税込)

◆イベント内容(予定)
・栄養・選び方・保存方法について
・品種についてとその特徴
・調理法による違い
・講師おすすめレシピ

◆講師: 荒川雅子(野菜ソムリエプロ)
旬食材のまなび塾「miyabi•corps(みやびこーる)」主宰
神戸芦屋の野菜ソムリエプロとして活動。
旬を感じる暮らしを野菜果物を中心とした、座学・調理のご提案教室をオンラインも含めて開催。
トマト生産者さん公式サイトの毎月のコラムを執筆中。
日本四季大学校 四季薬膳認定講師
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■☐申し込み☐■

☆☆クレジット払い☆☆
【リアル配信】
https://vegefru.stores.jp/items/6135d10e784e3f4f01be4990

【録画配信】
https://vegefru.stores.jp/items/6135cfa8acbcb03049fa26d6

※別途販売手数料2%がかかります。

☆☆銀行振込☆☆
https://fooddiscovery.co.jp/eventorder_osaka/

※参加費は、下記のどちらかへ事前振込をお願いしております。
  振込の際、お名前の前に「1031」と入力して下さい。
・三井住友銀行 渋谷支店 普通8992338 フードディスカバリー(株) 
・ゆうちょ銀行 〇一八(ゼロイチハチ)支店 普通1339264 フードディスカバリー㈱   

【電話】
06-4309-6642(平日10:00~18:00)

■☐その他☐■
・リアルタイム配信にはビデオ通話アプリZOOMを使用いたします。
 10/29(金)午前中までに必ず参加のためのZOOMのURLおよび資料が届いているかご確認ください。
・録画配信にはvimeoを使用いたします(期間限定公開)
 11/5(金)午前中までにvimeoのURLおよび資料が届いているかご確認ください。
・インターネット環境をご用意ください。WIFI環境を推奨します。
   スマホ・タブレット端末・PCをご利用下さい。
・セミナーの録画録音、動画URLの無断共有は固く禁止させていただきます。

※セミナー開催日、動画配信日まで電子チケットまたは受付完了メールは大切に保管をお願いいたします。
※開催日の前日から起算して7営業日前(10/21)よりキャンセル料(全額)が発生いたします。

【お問い合わせ先】
日本野菜ソムリエ協会 大阪支社
TEL: 06-4309-6642(平日10:00~18:00)
mail:kansai@vege-fru.com

【オンライン】野菜の研究室 美味しいを追求しよう!One Vege Project~ ナス~

※録画配信にお申込みの方
本日(7/21)、動画URL、資料等のご案内メールを送付しております。
※メールが届くまでに多少タイムラグが生じる場合がございますが、 メールが届かない場合は大阪支社までご連絡をお願いします。
 大阪支社:06-4309-6642(平日10:00-18:00)
※参加費の入金確認が出来た方から順次メールを送付しております。

※リアル配信にお申込みの方
※セミナー当日の緊急連絡先:080-5698-9596 (セミナー開始1時間前から繋がります)
※当日資料、ZOOM(ID等)のご案内メールは、7月14日(水)から入金完了された方へ順次お送りしております。
 ご確認をお願いします。

 

オンラインでどこからでもご参加いただけるようになりました!

7月のテーマ野菜は「ナス」

和食、洋食、中華となんでも相性がいい夏の定番野菜。
とても
身近な野菜だけど、日本全国。いや世界中のたくさんの種類の「ナス」があります。
色や形。大きさも様々で、意外と奥深い野菜「ナス」
そんな「ナス」の魅力を皆さまにお伝えいたします。

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One Vege Projectとは?

一つの野菜・果物をテーマに、選び方から調理法での美味しさの変化を深堀します。

一番おいしく食べられる方法を皆さんと検証し、おすすめメニューもご紹介します。

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大阪からお届けするナスセミナー。もちろんあの「水ナス」も登場予定です。
ぜひみなさまのご参加をお待ちしています。

【リアルタイム配信】 2021年7月18日(日)13:30~14:45 (ZOOMによるオンラインセミナー)

【録画配信】2021年7月23日(金)~8月1日(日)(YouTube使用・期間限定)

【参加費】リアルタイム配信、録画配信共通:1,000円(税込)

◆イベント内容(予定)
・栄養・選び方・保存方法について
・品種についてとその特徴
・調理法による違い
・講師おすすめレシピ

◆講師:飯間奈緒(野菜ソムリエプロ・調理師/野菜ソムリエコミュニティおおさか代表) 
飲食店での勤務経験を活かし、家庭ですぐに生かせるレシピを作成し
企業のアプリから配信中。
関西ローカルテレビ番組の料理コーナーに出演し野菜レシピを紹介。
またキッズ野菜ソムリエ講師として子どもたちに向けても野菜・果物の魅力を伝える。

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■☐申し込み☐■

☆☆クレジット払い☆☆
【リアル配信】
https://vegefru.stores.jp/items/60af4d010e24035f293c04ee

【録画配信】
https://vegefru.stores.jp/items/60b46a9a7c42ee09456beb7e

※別途販売手数料2%がかかります。

☆☆銀行振込☆☆
https://fooddiscovery.co.jp/eventorder_osaka/

※参加費は、下記のどちらかへ事前振込をお願いしております。
  振込の際、お名前の前に「0718」と入力して下さい。
・三井住友銀行 渋谷支店 普通8992338 フードディスカバリー(株) 
・ゆうちょ銀行 〇一八(ゼロイチハチ)支店 普通1339264 フードディスカバリー㈱   

【電話】
06-4309-6642(平日10:00~18:00)

■☐その他☐■
・リアルタイム配信にはビデオ通話アプリZOOMを使用いたします。
 7/16(金)午前中までに必ず参加のためのZOOMのURLおよび資料が届いているかご確認ください。
・録画配信にはYouTubeを使用いたします(期間限定公開)
 7/23(金)午前中までにYouTubeのURLおよび資料が届いているかご確認ください。
・インターネット環境をご用意ください。WIFI環境を推奨します。
   スマホ・タブレット端末・PCをご利用下さい。
・セミナーの録画録音、動画URLの無断共有は固く禁止させていただきます。

※セミナー開催日、動画配信日まで電子チケットまたは受付完了メールは大切に保管をお願いいたします。
※開催日の前日から起算して7営業日前(7/8)よりキャンセル料(全額)が発生いたします。

【お問い合わせ先】
日本野菜ソムリエ協会 大阪支社
TEL: 06-4309-6642(平日10:00~18:00)
mail:kansai@vege-fru.com

【オンライン】 青果流通を知り尽くした、元仲卸会社の社員が教える!「知りたい卸売市場のヒ・ミ・ツ」

【録画配信】お申込者さまには本日(6/24)、動画URL、資料等のご案内メールを送付しております。
※メールが届くまでに多少タイムラグが生じる場合がございます。明日の午前中までにメールが届かい場合は大阪支社までご連絡をお願いします。
大阪支社:06-4309-6642(平日10:00-18:00)
※参加費の入金確認が出来た方から順次メールを送付しております。

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※野菜ソムリエ受講中の方もご参加いただけます。

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2019年に大阪支社で実施し大好評だったセミナーをオンラインでリピート開催いたします!!

青果流通の基本「卸売市場」
みなさんは卸売市場の役割についてきちんと理解できていますか?

「仲卸、卸の違いは?」
「なぜ朝は早いのか?」
そもそも「卸売市場って何の為にできたの?」

皆さんの知らない「卸売市場」の世界を
大阪市中央卸売市場の仲卸会社に15年勤務し、
現在は野菜ソムリエ講座の講師を務める、

青果流通のプロめっちゃわかりやすく解説します

内容は「卸売市場の歴史」「種類」「機能」「法律」などなど盛りだくさん。
現場の裏話も聞けるかも!?

このセミナーを聞けば、あなたも卸売市場の通になれるかも。
市場の仕組みがよくわからない方必見です!! 

野菜ソムリエプロの試験対策にもぜひご活用下さい。

※本セミナーの第2弾「もっと知りたい卸売市場のヒミツ」を9月25日(土)に開催予定です。

【過去参加者の声】
・具体例をあげてもらい大変理解しやすかった。市場の必要性について知る事ができた(60代男性)
・謎が解けました。ありがとうございます(30代女性)
・毎日自分で競りに参加しているので大まかな流れは知っていましたが、規則や今後に向けての
 他者の意見を聞けて参考になりました。(40代男性)
・卸売市場について理解する事が出来ました。とても奥深いです(40代女性)
・野菜ソムリエプロの検定に向けてとても参考になった(20代男性)

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【リアルタイム配信】2021年6月19日(土) 14:00~15:15(ZOOM使用)

【録画配信】2021年6月25日(金)~7月4日(日)(YouTube使用)

【参加費】リアルタイム、録画配信共通:1,500円(税込)  ※事前入金をお願いいたします

【参加資格】受講生、修了生

講師】堂山一成 (S・A・Iサポート代表)

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野菜ソムリエプロ、中小企業診断士、1級販売士。
大阪市中央卸売市場の仲卸会社で15年間勤務し国内外の野菜を取り扱う。
平成21年に退職後は経験を活かし農産物の流通コンサルタントとして独立。
農家さん向けのマーケティング講座や販路開拓講座等の講演、6次産業化支援や、
加工品の企画・開発等も行っている。また一方で企業の農業事業部の立ち上げや
第二創業などの支援も行っている。
「野菜ソムリエプロ講座」講師も務める。

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■☐申し込み方法☐■

【HPよりお申込み】
https://fooddiscovery.co.jp/eventorder_osaka/

【お電話でのお申込み】
06-4309-6642(平日10:00~18:00)

■☐振込について☐■
★参加費は、下記のどちらかへ事前振込をお願いしております。振込の際、お名前の前に「0619」と入力して下さい。
■三井住友銀行 渋谷支店 普通8992338 フードディスカバリー(株) 
■ゆうちょ銀行 〇一八(ゼロイチハチ)支店 普通1339264 フードディスカバリー㈱   
※開催日の前日から起算して7営業日前(6/10)よりキャンセル料(全額)が発生いたします。

■☐その他☐■
・リアルタイム配信にはビデオ通話アプリZOOMを使用いたします。
 6/18(金)午前中までに必ず参加のためのZOOMのURLおよび資料が届いているかご確認ください。
・録画配信にはYouTubeを使用いたします(期間限定公開)
 6/25(金)午前中までにYouTubeのURLおよび資料が届いているかご確認ください。
・インターネット環境をご用意ください。WIFI環境を推奨します。
   スマホ・タブレット端末・PCをご利用下さい。
・セミナーの録画録音、動画URLの無断共有は固く禁止させていただきます。

【お問い合わせ先】
日本野菜ソムリエ協会 大阪支社
TEL: 06-4309-6642(平日10:00~18:00)
mail:kansai@vege-fru.com

【オンライン】野菜の研究室 美味しいを追求しよう!One Vege Project~ レンコン~

※セミナー当日の緊急連絡先:080-5698-9596 (セミナー開始1時間前から繋がります) 

※ZOOM(ID等)のご案内メールは、2月8日(月)から入金完了された方へ順次お送りしております。

オンラインでどこからでもご参加いただけるようになりました!

2月のテーマ野菜は「レンコン」

シャキシャキだったり、ホクホクだったりと食感の違いが楽しい「レンコン」
切り方や調理法の違いで様々な表情を見せてくれる魅力的な食材です。

今回はそんな「レンコン」を深堀します。

泥を取って皮をむいたら出てくるキレイな「白いお肌」
でも、調理途中で黒く変色してしまうのはなぜ?
そんな疑問にもお答えします。


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One Vege Projectとは?

一つの野菜・果物をテーマに、選び方から調理法での美味しさの変化を深堀します。

一番おいしく食べられる方法を皆さんと検証し、おすすめメニューもご紹介します。

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さあ!魅惑の「レンコン」の世界。なるほどがいっぱい詰まったセミナーです。
ぜひみなさまのご参加をお待ちしています。

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◆日 時:2021年2月11日(木・祝)13:30~14:45

◆開催場所:ZOOMによるオンラインセミナー

◆参加費(税込)1,000円 

事前にお振込みをお願いいたします。
お振込みが確認できましたら開催前(3日前まで)に
オンラインセミナーに参加するID・パスワードをメールにてお送りします。

※ZOOM(ID等)のご案内メールは、2月8日(月)を予定しております。

◆イベント内容(予定)
・栄養・選び方・保存方法・調理方法による味の変化
・産地についてとその特徴
・下処理(酢水)による食感と色の違い
・調理器具による変色
・講師おすすめレシピ

◆講師:小島香住(野菜ソムリエプロ/管理栄養士) 
食品メーカーで約11年勤務し、営業・商品企画開発・メニュー開発などを経験。
現在は野菜ソムリエプロとして野菜・果物の魅力や手軽に生活に取り入れるレシピを発信中。
https://linktr.ee/kasumi.k
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・このセミナーはビデオ通話アプリZOOMを使用いたします。
・ご入金の確認ができた方には、開催前(3日前まで)にオンラインセミナーに参加する
 ID・パスワードをメールにてお送りします。

・インターネット環境をご用意ください。WIFI環境を推奨します。
   スマホ・タブレット端末・PC にて参加ください。
・参加人数に限りがございます。定員になり次第締め切りとさせていただきます。

◆お申込みはこちら
https://fooddiscovery.co.jp/eventorder_osaka/

<お申込み手順>
1.ご希望のイベント項目をチェックし、お申込内容入力後「上記内容で送信する」ボタンを押して下さい。
2.ご入力いただきましたアドレス宛に「講座・イベント申込み確認」メールをお送り致します。
3.事前振込をお願い致します。
  参加費の事前お振り込み先口座番号は「講座・イベント申込み確認」メールに記載させて頂いております。
4.事務局で入金を確認次第「ご入金完了」メールをお送りさせていただきます。
※イベントの募集は定員に達し次第締め切らせていただきますので予めご了承下さい。

◆キャンセルポリシーについて
イベント開催日の前日から起算して7営業日前(2/2)からは、
キャンセル料が発生いたしますので、ご注意ください。
お申込者様のご都合により、イベント参加をキャンセルされる場合は、
必ず大阪支社までご連絡いただきますようお願いいたします。

キャンセル料は、参加費の全額となります。
※申込みのキャンセルに関する詳細は下記「ページ/サイト」をご参照ください
http://www.vege-fru.com/info/policy_can.html

【日本野菜ソムリエ協会 大阪支社】
電話番号 : 06-6346-5505
メール:kansai@vege-fru.com
営業時間 :平日 10:00 ~ 18:00

※お支払いただいた参加費は、原則としてご返金いたしませんので、あらかじめご了承ください

【大阪】第10回野菜ソムリエアワード「エントリー動画撮影会」

※大阪支社では撮影会のみです。ご注意下さい。

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食と野菜ソムリエの日を記念して毎年行われている「野菜ソムリエアワード」

「野菜ソムリエ」を社会のインフラにすることを目指して活動する日本野菜ソムリエ協会と
志を同じくする仲間が一堂に会し、価値ある活動をした野菜ソムリエを選出するコンペティションです。

新型コロナウィルス感染拡大や外出自粛で、野菜ソムリエの活動にも様々な影響が出た一年。
その中、野菜ソムリエはそれぞれどんな判断をし、どんな行動をとっているのでしょうか。

野菜ソムリエ一人ひとりの活動が大切な人を守り、社会を動かすと信じ、
「新しい生活様式」の中、本年度もアワードを開催いたします。
野菜ソムリエとしてできることを、今。

第10回野菜ソムリエアワードの詳細はこちら↓↓
https://www.vege-fru.com/contents/hp0054/index.php?CNo=54&No=234

野菜ソムリエアワード。
今年度の野菜ソムリエ部門のエントリーと選考方法の詳細はこちら↓↓
https://www.vege-fru.com/contents/hp0111/index.php?CNo=111&No=235

 

エントリー時に2分間の動画をご提出いただきます。
ご自身での動画撮影をしていただいてももちろんOKですが、
動画撮影が不安。撮影場所の確保が難しい方などを対象に協会が動画撮影のお手伝いをいたします。

協会スタッフが、動画を撮影。撮った動画をそのままエントリー動画としてお預かりします。
アワードへのエントリーはしたいけど、動画撮影に悩んでいた方はせひご利用下さい!!

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【日時】2020年12月8日(火)10:00-18:00
※この時間内で個別対応させていただきます(30分程度)

【場所】 協会大阪教室 (大阪市北区梅田1-12-17 梅田スクエアビル6F)
【費用】 無料
【参加資格】 野菜ソムリエプロ以上の方でアワードエントリー予定者
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■注意事項■
※お申込みの際に、備考欄希望される時間を必ずご記入下さい。
先着順にてお申し込みを受付させていただきます。
※変更希望、キャンセルされる場合は必ずお電話にてご連絡ください。
※事務局より事前に参加の確認をご連絡する場合がございます。
※上記日程で都合がつかない場合は、別途お問合わせ下さい。
※受付完了メールには参加費の振込口座のご案内がございますが、 撮影会は無料です。

【HPよりお申込み】
https://fooddiscovery.co.jp/eventorder_osaka/

【お電話でのお申込み】
06-6346-5505 (平日10:00-18:00)

【お問い合わせ先】
日本野菜ソムリエ協会 大阪支社
TEL: 06-6346-5505(平日10:00-18:00)
mail:kansai@vege-fru.com

調味料選手権2020★一次専門家食味審査 審査員募集@大阪

毎年11月3日は「イイミ(113)カク」の日!


2020年11月3日(火・祝)に行われる調味料選手権 最終審査会の実施にあたり、

一次専門家食味審査会の審査員を募集いたします!(大阪初開催!!!)

今年は、調味料メーカーさまも新型コロナウィルスの感染拡大によって
イベント、商談会の中止やお土産需要の縮小などで大変苦戦されているようです。
是非応援する気持ちでご参加ください。

また、今年は新型コロナウィルス感染拡大防止の観点から、調味料選手権2020最終審査会
(11/3・東急プラザ銀座)では、試食審査はおこないません。
特別販売会、ECサイト販売会&人気投票で各賞が決定します。

つまり!試食できるのは、一次専門家食味審査会のみになります。

全国から様々な調味料が集まります。新しい『調味料』の発掘、お気に入りの『調味料』を見つけに
是非お越しください。

以下ご了承くださいますようお願いいたします。

★安全安心に開催するために、入場制限を行い試食提供方法など昨年と変更します。
★必ず日時を確認、以下よりお申込みの上お越しください。
★フェイスガードをご用意しています。着用の上ご試食をお願いいたします。
★審査中、大きな声や私語はお控えくださいますようお願いいたします。
★発熱がある方、体調不良の方は、参加をお控えください。
★入室時体温を確認させていただきます。

感染予防策については以下をご覧ください。
https://www.vege-fru.com/news/hp0001/index.php?No=629&CNo=9

調味料選手権2020 <詳細はこちら>

一次専門家食味審査会は、 以下の日程にて開催いたします。

日時 9月25日 (金) 14:00~16:00

※応募締切:9月18日(金)
定員になり次第締め切らせていただきます。

◆会場  日本野菜ソムリエ協会 協会本部大阪教室

◆参加料  無料

◆参加資格 食の専門家(バイヤー、シェフなど)  
       野菜ソムリエ以上または、調味料ソムリエ以上

※食の専門家の方は、お問合せの欄に御社名、店舗名を記載ください!


昨年の最終審査会の様子

■☐申し込み方法☐■
※必ずご参加いただける方のみお申込みください。
 万が一キャンセルされる場合は早めにご連絡ください。
※無断欠席された場合、今後VMCへの参加をお断りさせていただく事もございます。
※定員になり次第締切とさせていただきます。

【HPよりお申込み】
https://fooddiscovery.co.jp/eventorder_osaka/

【お電話でのお申込み】
06-6346-5505(平日10:00~18:00)

【お問い合わせ先】
日本野菜ソムリエ協会 大阪支社
TEL: 06-6346-5505(平日10:00~18:00)
mail:kansai@vege-fru.com

まるごと野菜ZENBを食べると野菜がもっと楽しくなる

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※参加条件がございます。

ご確認の上、必ずご参加いただける方のみ お申込みください。
(万が一、キャンセルされる場合は事前にご連絡ください。)

食品ロスを耳にすることが増えた近年。
野菜をできる限り余すことなく、美味しく食べたい野菜ソムリエの皆さまに
ぜひ知っていただきたい内容です!

普段は捨ててしまっている部分もおいしく食べられる魔法、知りたくないですか?

野菜ソムリエの皆さまの活動のヒントとなる話題、
野菜がさらに好きになる内容が盛り沢山!
野菜をZENB楽しむ会!

是非、ふるってご参加ください!

※参加条件がございますので、必ずご確認くださいませ。

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【日時】2020年7月14日(火) 13:30~15:30(受付13:10~)

【場所】日本野菜ソムリエ協会大阪教室

【定員】15名 ※定員になり次第締切
【参加費】無料 ★嬉しいお土産付★
【締切】2020年7月7日(火)

【参加条件】
下記の両方を満たす方のみ、ご参加いただけます。
①野菜ソムリエ以上の資格取得者
②指定のハッシュタグにてSNS(facebook、Instagram、twitterなど)
 またはブログ等で発信いただける方
※お申込み時に、「お問い合わせ」の欄に必ずSNSまたはブログのURLを明記ください。

・感染状況次第では、皆様に安心してご参加いただくために
一部内容を変更して開催させていただく場合がございます。

・新型コロナウィルス感染拡大が再び起きた場合は、
イベントを延期させていただく場合がございます。

 

【講師】
木村 通子
菜ソムリエプロ・ベジフルビューティアドバイザー
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「簡単なのにオシャレで美味しい」をコンセプトにしたおもてなし料理教室
「エトワール」を主宰。
食べて美味しい!見て美しい!心も体も笑顔になれる簡単レシピが得意。
8回野菜ソムリエアワード特別審査員賞受賞。

【ZENBとは】
ZENBは、普段捨てている植物の「皮」や「芯」や「さや」まで使っています。
まるごと野菜のおいしさと栄養をおいしく食べて欲しいを提案するブランドです。
<HP>https://zenb.jp/
Zenb2

■☐申し込み方法☐■
※必ずご参加いただける方のみお申込みください。
 万が一キャンセルされる場合は7/6(月)までにご連絡ください。
※無断欠席された場合、今後VMCへの参加をお断りさせていただく事もございます。
※定員になり次第締切とさせていただきます。

【HPよりお申込み】
https://fooddiscovery.co.jp/eventorder_osaka/

【お電話でのお申込み】
06-6346-5505(平日10:00~18:00)

【お問い合わせ先】
日本野菜ソムリエ協会 大阪支社
TEL: 06-6346-5505(平日10:00~18:00)
mail:kansai@vege-fru.com

 

【大阪】野菜ソムリエプロコース検定試験対策座談会

※野菜ソムリエプロコース受講中、もしくは受講を終了されている方が対象となります。

野菜ソムリエプロ検定試験に見事合格された先輩野菜ソムリエプロと
野菜ソムリエ
プロコースを受講し、これから検定試験に挑戦される方との
座談会を実施いたします。

先輩野菜ソムリエプロより、検定試験を受験するにあたって
注意した点や勉強のポイント、心構えなどを
ご自身の経験をもとにアドバイスしていただきます。

勉強方法でお悩みの方、野菜ソムリエプロ検定試験の受験を
検討されている方はふるってご参加ください!

 

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<ご注意ください>
この会は過去問題などを追及する目的で行うものではありません。
あくまでも理解を深めるため、勉強方法のシェアをするなどの対策を行う会です。

 

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【日時】2020年3月1日(日)17:30-18:00
※同日に開催している野菜ソムリエプロコースの講義終了後に開始いたします。

【内 容】先輩野菜ソムリエプロによる受験体験談、参考書籍の紹介、アドバイス、質疑応答など

【場 所】協会本部大阪教室(梅田スクエアビル6F)
http://www.vege-fru.com/contents/hp0018/index.php?CNo=18&No=39

【定 員】10名

【参加資格】野菜ソムリエプロコース受講中もしくは受講終了された方

【参加費】無料

【持ち物】筆記用具、ご自身のテキスト

■お申込み方法

・お電話でのお申込み ⇒ 06-6346-5505(平日10時~19時)

・HPからのお申込み  ⇒ コチラより

Enjoy VEGETABLE & FRUITS~ 野菜・果物でつながる地域のおいしい旅 in 大阪~

日本野菜ソムリエ協会、日本フードツーリズム協会 共同開催

Enjoy VEGETABLE & FRUITS 

~野菜・果物でつながる地域のおいしい旅 in 大阪~

いよいよ2020年オリンピックイヤーとなりました。
これから夏に向けて、日本はますます外国人観光客も増えることが予想されます。
そのような中で、わたしたち野菜ソムリエフードツーリズムマイスター
日本の食や食文化、また各地の野菜や果物の魅力を海外の方はもちろん、
日本国内に向けても伝えていくためにはどうすればいいのか、
何ができるのか、みんなで考えたいと思います。

第Ⅰ部の座談会では福井理事長と、野菜ソムリエフードツーリズムマイスター
地域のために私たちができること」をテーマにディスカッション。

第Ⅱ部では野菜ソムリエ認定レストラン ベラポルトにて
稲葉シェフ渾身のJ-Vegan料理を味わっていただきます。

※J-Veganとは⇒https://www.j-vegan.com/
J Veganは、植物性由来のものを食べることで地球の抱える様々な課題解決に少しでも貢献するための食スタイルの提案です。
家族と、友人と、同僚と、そして家庭でも、職場でも、外食でも中食でも、
まずは一回の食事から植物由来オンリーにしてみる、その一歩がSDGsに近づくと考えています。
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■日時:2020年3月20日(金・祝)

    第部 1200~ 座談会(3040分)
        テーマ:地域のために私たちができること
    第Ⅱ部 12:30~14:30 懇親会(立食)
       (1415~野菜ソムリエプロ授与式)

■会場:ベラポルト(野菜ソムリエ認定レストラン)
     大阪府大阪市北区豊崎3-6-13  【MAP】  

■参加費:2,728円(税抜)・ 3,000円(税込) フリードリンク付き
       ※税込金額の事前入金をお願いいたします。

■募集人数:40名様限定

■参加条件:野菜ソムリエ受講中以上、フードツーリズムマイスター受講中以上

 

<座談会パネラー>

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日本野菜ソムリエ協会・日本フードツーリズム協会 理事長 福井栄治

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野菜ソムリエ上級プロ 関宏美さん(奈良県在住)

子供たちに野菜の魅力を伝えるため、音楽を取り入れたオリジナルの食育活動を展開。
また全国の農家さんを巡り、作り手の想いやこだわり、
野菜果物のもつパワー〝インナービューティー〟を生活者に伝えている。
大和野菜のPRも手掛けるなど、多岐にわたる活動を行なっている。



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野菜ソムリエ上級プロ・フードツーリズムマイスター 西村秋保さん(京都府在住)

京都のたけのこ農家に生まれる。
企業へのレシピ提供や料理教室、講演会、新聞連載、TV出演など多方面で活躍。
またパリやニューヨークで日本食を紹介するなど、活動は海外へも広げている。


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野菜ソムリエプロ・フードツーリズムマイスター 宮坂敏史さん (奈良県在住)

日本遺産・吉野 下市町において、フードツーリズムマイスター、野菜ソムリエプロとして、
地元の魅力を伝える企画を開催。
「住んでいるからこそわかる」をテーマに県外からの参加者に向け発信しています。


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野菜ソムリエプロ 木村通子さん(大阪府在住)

8回野菜ソムリエアワードにて特別審査員賞を受賞。
野菜をスグ手軽に食べる!をコンセプトにしたプロジェクトにてスグベジアンバサダーを務める。
また、自宅ではインナービューティーをテーマに野菜ソムリエ認定料理教室を開催、
旬の野菜果物のおいしさを伝える「簡単なのにオシャレで美味しい」レシピを紹介している。

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<J-Vegan料理担当:ベラポルト シェフ 野菜ソムリエ 稲葉加都彦さん>
KIMIYUGlobalにてシェフ兼フードプロデューサーとして活躍中。
無農薬野菜を基軸に和食文化を活かしながら各国の料理を取り入れた創作料理に定評がある。
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■☐申し込み方法☐■
※事前入金をお願いいたします。
※開催日の前日から起算して7営業日前(3/11)よりキャンセル料(全額)が発生いたします
※無断欠席された場合、今後VMCへの参加をお断りさせていただく事もございます。
※定員になり次第締切とさせていただきます。

【HPよりお申込み】
https://fooddiscovery.co.jp/eventorder_osaka/

【お電話でのお申込み】
06-6346-5505(平日10:00~18:00)

<振込先>下記のどちらかへお振込下さい。
■三井住友銀行 渋谷支店 普通8992338
 フードディスカバリー㈱ 
■ゆうちょ銀行 〇一八(ゼロイチハチ)支店 普通1339264
 フードディスカバリー㈱ 
※お振込の際に、お名前の前に「0320」とご入力ください。

【お問い合わせ先】
日本野菜ソムリエ協会 大阪支社
TEL: 06-6346-5505(平日10:00~18:00)
mail:kansai@vege-fru.com

【大阪】星付きフレンチレストランで味わう 乾しいたけアカデミックレストラン

「乾しいたけ」×「ミシュラン星付きフレンチレストラン」

11年連続ミシュラン星付きで掲載されている北浜のフレンチレストラン
ルポンドシエル「日本産原木乾しいたけ」をテーマ食材にしたアカデミックレストランを
開催します。

乾しいたけと言えば、「和食」「日本の食材」?
皆さんはどんなイメージをお持ちでしょうか。

当日は野菜ソムリエプロ岡明理恵さんが実際にしいたけの生産者さんを
訪問して感じた生産者さんの想いや乾しいたけの魅力をたっぷりお伝えします。

「和」のイメージのある乾しいたけがどんなフランス料理として
登場するのか、この日限りのスペシャルメニューをぜひお楽しみください。

新たな発見と感動をご用意して皆様のご参加をお待ちしています!
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※料理写真はイメージです

◆アカデミックレストランとは、、
「知らないで食べる」から「知って食べる」ことを体感し、
お腹だけではなく、頭も心も満足できるイベントです。

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【日時】2020年3月11日(水)11:30~14:30(受付11:10~)

【場所】ルポンドシエル https://pont-de-ciel.co.jp/access
(大阪市中央区北浜東6-9ルポンドシエルビル2F(天神橋南詰))

【参加資格】受講生・修了生・一般(受講生・修了生以外の方もお申込みいただけます。)
【定員】先着30名様
【参加費】5,000円(税抜) 5,500円(税込) お土産付き
【持ち物】筆記用具

◆ご紹介◆
ルポンドシエル 料理長 小楠 修
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伝統と進化をテーマにした独創的で新しいフランス料理を発信する
「LE PONT DE CIEL」で2007年より料理長を務める。
2010年よりフランスのミシュラン1つ星レストラン「ギィ・ラソゼ」と提携。

野菜ソムリエプロ 岡明 理恵
Okaaki

肌荒れや健康トラブルを食生活で改善し、「美しい女性は野菜を
しっかりと食べている」と野菜のチカラを実感。その経験から、学生や働く女性が、
野菜を食べて食生活を改善しようと行動に移せるよう、料理教室や野菜講座、
学生食堂・社員食堂とコラボレーションを通して、野菜を簡単に取り入れる
コツやインナービューティーとの関連を伝える。また国内の産地野菜を通して、
生産者と生活者の架け橋となるべく活動にも力を注ぐ。

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■☐申し込み方法☐■
※事前入金をお願いいたします。
※開催日の前日から起算して7営業日前(3/2)よりキャンセル料(全額)が発生いたします
※無断欠席された場合、今後VMCへの参加をお断りさせていただく事もございます。
※定員になり次第締切とさせていただきます。

【HPよりお申込み】
https://fooddiscovery.co.jp/eventorder_osaka/

【お電話でのお申込み】
06-6346-5505(平日10:00~18:00)

<振込先>下記のどちらかへお振込下さい。
■三井住友銀行 渋谷支店 普通8992338
 フードディスカバリー㈱ 
■ゆうちょ銀行 〇一八(ゼロイチハチ)支店 普通1339264
 フードディスカバリー㈱ 
※お振込の際に、お名前の前に「0311」とご入力ください。

【お問い合わせ先】
日本野菜ソムリエ協会 大阪支社
TEL: 06-6346-5505(平日10:00~18:00)
mail:kansai@vege-fru.com

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