大阪支社の講座情報

【大阪】野菜ソムリエプロコース検定試験対策座談会

※野菜ソムリエプロコース受講中、もしくは受講を終了されている方が対象となります。

野菜ソムリエプロ検定試験に見事合格された先輩野菜ソムリエプロと
野菜ソムリエ
プロコースを受講し、これから検定試験に挑戦される方との
座談会を実施いたします。

先輩野菜ソムリエプロより、検定試験を受験するにあたって
注意した点や勉強のポイント、心構えなどを
ご自身の経験をもとにアドバイスしていただきます。

勉強方法でお悩みの方、野菜ソムリエプロ検定試験の受験を
検討されている方はふるってご参加ください!

 

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<ご注意ください>
この会は過去問題などを追及する目的で行うものではありません。
あくまでも理解を深めるため、勉強方法のシェアをするなどの対策を行う会です。

 

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【日時】2020年3月1日(日)17:30-18:00
※同日に開催している野菜ソムリエプロコースの講義終了後に開始いたします。

【内 容】先輩野菜ソムリエプロによる受験体験談、参考書籍の紹介、アドバイス、質疑応答など

【場 所】協会本部大阪教室(梅田スクエアビル6F)
http://www.vege-fru.com/contents/hp0018/index.php?CNo=18&No=39

【定 員】10名

【参加資格】野菜ソムリエプロコース受講中もしくは受講終了された方

【参加費】無料

【持ち物】筆記用具、ご自身のテキスト

■お申込み方法

・お電話でのお申込み ⇒ 06-6346-5505(平日10時~19時)

・HPからのお申込み  ⇒ コチラより

Enjoy VEGETABLE & FRUITS~ 野菜・果物でつながる地域のおいしい旅 in 大阪~

日本野菜ソムリエ協会、日本フードツーリズム協会 共同開催

Enjoy VEGETABLE & FRUITS 

~野菜・果物でつながる地域のおいしい旅 in 大阪~

いよいよ2020年オリンピックイヤーとなりました。
これから夏に向けて、日本はますます外国人観光客も増えることが予想されます。
そのような中で、わたしたち野菜ソムリエフードツーリズムマイスター
日本の食や食文化、また各地の野菜や果物の魅力を海外の方はもちろん、
日本国内に向けても伝えていくためにはどうすればいいのか、
何ができるのか、みんなで考えたいと思います。

第Ⅰ部の座談会では福井理事長と、野菜ソムリエフードツーリズムマイスター
地域のために私たちができること」をテーマにディスカッション。

第Ⅱ部では野菜ソムリエ認定レストラン ベラポルトにて
稲葉シェフ渾身のJ-Vegan料理を味わっていただきます。

※J-Veganとは⇒https://www.j-vegan.com/
J Veganは、植物性由来のものを食べることで地球の抱える様々な課題解決に少しでも貢献するための食スタイルの提案です。
家族と、友人と、同僚と、そして家庭でも、職場でも、外食でも中食でも、
まずは一回の食事から植物由来オンリーにしてみる、その一歩がSDGsに近づくと考えています。
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■日時:2020年3月20日(金・祝)

    第部 1200~ 座談会(3040分)
        テーマ:地域のために私たちができること
    第Ⅱ部 12:30~14:30 懇親会(立食)
       (1415~野菜ソムリエプロ授与式)

■会場:ベラポルト(野菜ソムリエ認定レストラン)
     大阪府大阪市北区豊崎3-6-13  【MAP】  

■参加費:2,728円(税抜)・ 3,000円(税込) フリードリンク付き
       ※税込金額の事前入金をお願いいたします。

■募集人数:40名様限定

■参加条件:野菜ソムリエ受講中以上、フードツーリズムマイスター受講中以上

 

<座談会パネラー>

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日本野菜ソムリエ協会・日本フードツーリズム協会 理事長 福井栄治

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野菜ソムリエ上級プロ 関宏美さん(奈良県在住)

子供たちに野菜の魅力を伝えるため、音楽を取り入れたオリジナルの食育活動を展開。
また全国の農家さんを巡り、作り手の想いやこだわり、
野菜果物のもつパワー〝インナービューティー〟を生活者に伝えている。
大和野菜のPRも手掛けるなど、多岐にわたる活動を行なっている。



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野菜ソムリエ上級プロ・フードツーリズムマイスター 西村秋保さん(京都府在住)

京都のたけのこ農家に生まれる。
企業へのレシピ提供や料理教室、講演会、新聞連載、TV出演など多方面で活躍。
またパリやニューヨークで日本食を紹介するなど、活動は海外へも広げている。


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野菜ソムリエプロ・フードツーリズムマイスター 宮坂敏史さん (奈良県在住)

日本遺産・吉野 下市町において、フードツーリズムマイスター、野菜ソムリエプロとして、
地元の魅力を伝える企画を開催。
「住んでいるからこそわかる」をテーマに県外からの参加者に向け発信しています。


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野菜ソムリエプロ 木村通子さん(大阪府在住)

8回野菜ソムリエアワードにて特別審査員賞を受賞。
野菜をスグ手軽に食べる!をコンセプトにしたプロジェクトにてスグベジアンバサダーを務める。
また、自宅ではインナービューティーをテーマに野菜ソムリエ認定料理教室を開催、
旬の野菜果物のおいしさを伝える「簡単なのにオシャレで美味しい」レシピを紹介している。

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<J-Vegan料理担当:ベラポルト シェフ 野菜ソムリエ 稲葉加都彦さん>
KIMIYUGlobalにてシェフ兼フードプロデューサーとして活躍中。
無農薬野菜を基軸に和食文化を活かしながら各国の料理を取り入れた創作料理に定評がある。
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■☐申し込み方法☐■
※事前入金をお願いいたします。
※開催日の前日から起算して7営業日前(3/11)よりキャンセル料(全額)が発生いたします
※無断欠席された場合、今後VMCへの参加をお断りさせていただく事もございます。
※定員になり次第締切とさせていただきます。

【HPよりお申込み】
https://fooddiscovery.co.jp/eventorder_osaka/

【お電話でのお申込み】
06-6346-5505(平日10:00~18:00)

<振込先>下記のどちらかへお振込下さい。
■三井住友銀行 渋谷支店 普通8992338
 フードディスカバリー㈱ 
■ゆうちょ銀行 〇一八(ゼロイチハチ)支店 普通1339264
 フードディスカバリー㈱ 
※お振込の際に、お名前の前に「0320」とご入力ください。

【お問い合わせ先】
日本野菜ソムリエ協会 大阪支社
TEL: 06-6346-5505(平日10:00~18:00)
mail:kansai@vege-fru.com

【大阪】星付きフレンチレストランで味わう 乾しいたけアカデミックレストラン

「乾しいたけ」×「ミシュラン星付きフレンチレストラン」

11年連続ミシュラン星付きで掲載されている北浜のフレンチレストラン
ルポンドシエル「日本産原木乾しいたけ」をテーマ食材にしたアカデミックレストランを
開催します。

乾しいたけと言えば、「和食」「日本の食材」?
皆さんはどんなイメージをお持ちでしょうか。

当日は野菜ソムリエプロ岡明理恵さんが実際にしいたけの生産者さんを
訪問して感じた生産者さんの想いや乾しいたけの魅力をたっぷりお伝えします。

「和」のイメージのある乾しいたけがどんなフランス料理として
登場するのか、この日限りのスペシャルメニューをぜひお楽しみください。

新たな発見と感動をご用意して皆様のご参加をお待ちしています!
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※料理写真はイメージです

◆アカデミックレストランとは、、
「知らないで食べる」から「知って食べる」ことを体感し、
お腹だけではなく、頭も心も満足できるイベントです。

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【日時】2020年3月11日(水)11:30~14:30(受付11:10~)

【場所】ルポンドシエル https://pont-de-ciel.co.jp/access
(大阪市中央区北浜東6-9ルポンドシエルビル2F(天神橋南詰))

【参加資格】受講生・修了生・一般(受講生・修了生以外の方もお申込みいただけます。)
【定員】先着30名様
【参加費】5,000円(税抜) 5,500円(税込) お土産付き
【持ち物】筆記用具

◆ご紹介◆
ルポンドシエル 料理長 小楠 修
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伝統と進化をテーマにした独創的で新しいフランス料理を発信する
「LE PONT DE CIEL」で2007年より料理長を務める。
2010年よりフランスのミシュラン1つ星レストラン「ギィ・ラソゼ」と提携。

野菜ソムリエプロ 岡明 理恵
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肌荒れや健康トラブルを食生活で改善し、「美しい女性は野菜を
しっかりと食べている」と野菜のチカラを実感。その経験から、学生や働く女性が、
野菜を食べて食生活を改善しようと行動に移せるよう、料理教室や野菜講座、
学生食堂・社員食堂とコラボレーションを通して、野菜を簡単に取り入れる
コツやインナービューティーとの関連を伝える。また国内の産地野菜を通して、
生産者と生活者の架け橋となるべく活動にも力を注ぐ。

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■☐申し込み方法☐■
※事前入金をお願いいたします。
※開催日の前日から起算して7営業日前(3/2)よりキャンセル料(全額)が発生いたします
※無断欠席された場合、今後VMCへの参加をお断りさせていただく事もございます。
※定員になり次第締切とさせていただきます。

【HPよりお申込み】
https://fooddiscovery.co.jp/eventorder_osaka/

【お電話でのお申込み】
06-6346-5505(平日10:00~18:00)

<振込先>下記のどちらかへお振込下さい。
■三井住友銀行 渋谷支店 普通8992338
 フードディスカバリー㈱ 
■ゆうちょ銀行 〇一八(ゼロイチハチ)支店 普通1339264
 フードディスカバリー㈱ 
※お振込の際に、お名前の前に「0311」とご入力ください。

【お問い合わせ先】
日本野菜ソムリエ協会 大阪支社
TEL: 06-6346-5505(平日10:00~18:00)
mail:kansai@vege-fru.com

【大阪】野菜の研究室 ~One Vege Project ~『第3回 ジャガイモ』

 
※野菜ソムリエ受講中の方もご参加いただけます。

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皆さまに長年愛されていた「ベジフルラボ」が今年度リニューアルいたしました!!


その名も One Vege Project (ワンベジプロジェクト)
一つの素材をテーマに、選び方から特徴などをとことん深堀りします!!
旬の食材の魅力をとことん追求。皆さんと一緒に楽しみながら学んでいきます。

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リニューアル第3回のテーマは「じゃがいも」

普段の食事からおやつにいたるまで、様々に姿かたちを変えて登場するジャガイモ。
そんなジャガイモのおいしさは「ホクホク」という言葉によっても
表現されます。この「ホクホク」について簡単な実験を通じて学んでいきます。
含まれるデンプンの量を知る方法や新ジャガの定義についても学んでいきます。

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またジャガイモの歴史についてなどなど野菜ソムリエなら知っていてほしい、
誰かに教えたくなる内容をたくさんお届けします。
まさにジャガイモについてとことん追求する90分。
ぜひ皆さま、ジャガイモの世界を楽しんでみませんか。

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【日時】2020年3月25日(水) 11:00~12:30(受付10:40~)
【場所】協会本部大阪教室
【定員】20名(定員になり次第締切)
【参加費】修了生・受講生:2,500円(税込) ※事前入金をお願いいたします!(詳細は下記)
【参加資格】受講生、修了生
【持ち物】筆記用具
【講師】名智公俊 (野菜ソムリエプロ)

青果卸売会社に勤務。以前はスーパーの青果売場に約10年勤務。
当時はまったく興味のなかった食品・青果売場への配属で、
キャベツや大根、みかんやすいか、上司に追われる毎日を過ごす。
現在はすっかり野菜果物好きに。野菜ソムリエコミュニティ兵庫の副代表を務める。

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■☐申し込み方法☐■
※事前入金をお願いいたします。
※開催日前日から起算して7営業日前(3/12)よりキャンセル料(全額)が発生いたします
※無断欠席された場合、今後VMCへの参加をお断りさせていただく事もございます。
※定員になり次第締切とさせていただきます。

【HPよりお申込み】
https://fooddiscovery.co.jp/eventorder_osaka/

【お電話でのお申込み】
06-6346-5505(平日10:00~18:00)

<振込先>下記のどちらかへお振込下さい。
■三井住友銀行 渋谷支店 普通8992338
 フードディスカバリー㈱ 
■ゆうちょ銀行 〇一八(ゼロイチハチ)支店 普通1339264
 フードディスカバリー㈱ 
※お振込の際に、お名前の前に「0325」とご入力ください。

【お問い合わせ先】
日本野菜ソムリエ協会 大阪支社
TEL: 06-6346-5505(平日10:00~18:00)
mail:kansai@vege-fru.com

【大阪】「日本人の食事摂取基準(2020年版)」ポイントと留意点

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性別、年齢区分などを考慮し、エネルギーや栄養素の摂取量の
基準を示す「日本人の食事摂取基準」。

その基準は5年ごとに見直され、更新されています。
2020年度にリニューアルされる「摂取基準」の改定の背景とポイント、
活用にあたっての留意点などを学びます。
食事摂取基準を通して、改めて各栄養素の働きや日本人の現状について知り、
日々の食生活に活かしましょう!

●内容●
①「日本人の食事摂取基準」とは?
②「日本人の食事摂取基準2020年版」策定の背景とポイント
③掲載されている主な栄養素と働き(抜粋)
④最新の統計から日本人の主な栄養素の過不足を知る
⑤不足しがちな栄養素を補う食生活の組み立て
⑥「食事摂取基準」を利用する際の注意点

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【日時】2020年2月20日(木)13:30~15:00(受付13:10~)
【場所】大阪教室
【定員】25名(定員になり次第締切)
 ※アスリートフードマイスター修了生向けとの合同開催となります。
【参加費】3,000円(税抜)3,300円(税込) 
 ※税込価格の事前入金をお願いいたします!(詳細は下記)
【参加資格】受講生・修了生
【持ち物】筆記用具、食品成分表
【講師】
民野 摂子 
管理栄養士・野菜ソムリエプロ、健康運動指導士 
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「生活習慣病予防」、「野菜」、「魚」をキーワードにした食育セミナーや
料理教室の開催、健康コラムの執筆、食生活相談等のカウンセラーとして活動。
野菜ソムリエ養成講座ベジフルサイエンス講師、京都府栄養士会理事。***************************************************************

■☐申し込み方法☐■
※事前入金をお願いいたします。
※開催日の前日から起算して7営業日前(2/10)よりキャンセル料(全額)が発生いたします
※無断欠席された場合、今後VMCへの参加をお断りさせていただく事もございます。
※定員になり次第締切とさせていただきます。

【HPよりお申込み】
https://fooddiscovery.co.jp/eventorder_osaka/

【お電話でのお申込み】
06-6346-5505(平日10:00~18:00)

<振込先>下記のどちらかへお振込下さい。
■三井住友銀行 渋谷支店 普通8992338
 フードディスカバリー㈱ 
■ゆうちょ銀行 〇一八(ゼロイチハチ)支店 普通1339264
 フードディスカバリー㈱ 
※お振込の際に、お名前の前に「0220」とご入力ください。

【お問い合わせ先】
日本野菜ソムリエ協会 大阪支社
TEL: 06-6346-5505(平日10:00~18:00)
mail:kansai@vege-fru.com

【大阪】第9回野菜ソムリエアワード「エントリー動画撮影会」

※大阪支社では撮影会のみです。ご注意下さい。
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食と野菜ソムリエの日を記念して毎年行われている「野菜ソムリエアワード」

「野菜ソムリエ」を社会のインフラにすることを目指して活動する日本野菜ソムリエ協会と
志を同じくする仲間が一堂に会し、価値ある活動をした野菜ソムリエを選出するコンペティションです。

第9回野菜ソムリエアワードの詳細はこちら↓↓
https://www.vege-fru.com/contents/hp0054/index.php?CNo=54&No=224

令和初の野菜ソムリエアワード。
野菜ソムリエ部門のエントリーと選考方法が変更されました。

エントリー・選考方法の詳細はこちら↓↓
https://www.vege-fru.com/contents/hp0054/?No=225

今回初の試みとして、エントリー時に2分間の動画をご提出いただきます。
※YouTubeへの動画アップ方法の詳細はこちら↓↓
https://www.youtube.com/watch?v=cXNMaChJkcQ&feature=youtu.be

ご自身での動画撮影をしていただいてももちろんOKですが、
動画撮影が不安。撮影場所の確保が難しい方などを対象に協会が動画撮影のお手伝いをいたします。

協会スタッフが、動画を撮影。撮った動画をそのままエントリー動画としてお預かりします。
アワードへのエントリーはしたいけど、動画撮影に悩んでいた方はせひご利用下さい!!

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【日時】2019年12月25日(水)10:00-18:00
   
2020年  1月23日(木)13:00-20:00 
※この時間内で個別対応させていただきます(30分程度)

【場所】 協会大阪教室 (大阪市北区梅田1-12-17 梅田スクエアビル6F)
【費用】 無料
【参加資格】 野菜ソムリエプロ以上の方でアワードエントリー予定者
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■注意事項■
※お申込みの際に、備考欄希望される時間を必ずご記入下さい。
先着順にてお申し込みを受付させていただきます。
※変更希望、キャンセルされる場合は必ずお電話にてご連絡ください。
※事務局より事前に参加の確認をご連絡する場合がございます。
※上記日程で都合がつかない場合は、別途お問合わせ下さい。
※受付完了メールには参加費の振込口座のご案内がございますが、 撮影会は無料です。

【HPよりお申込み】
https://fooddiscovery.co.jp/eventorder_osaka/

【お電話でのお申込み】
06-6346-5505 (平日10:00-18:00)

【お問い合わせ先】
日本野菜ソムリエ協会 大阪支社
TEL: 06-6346-5505(平日10:00-18:00)
mail:kansai@vege-fru.com

【大阪】第23回野菜ソムリエサークル~今日から一歩を踏み出そう~

★野菜ソムリエ資格を取得された方へ向けた記念イベントです★

資格取得後、他の人はどのように活動しているのだろう?
資格の活かし方が分からない!
一緒に活動する仲間がほしい!


協会では、そんな皆様に資格取得後の第一歩として
資格を取得をされた皆様に向けたイベント「野菜ソムリエサークル」を開催しています。

先輩野菜ソムリエから一歩を踏み出したきっかけや、様々な活動スタイルなど
ご自身の体験も交えてお話をお聞きします。

さらに管理栄養士による「野菜ソムリエとして気をつけたい栄養素の捉え方」の
ミニセミナーや、交流タイムもご用意。

せっかく取得した野菜ソムリエ、存分に活かすため
今日からその第一歩を踏み出しませんか?

野菜ソムリエの第一歩を応援する盛り沢山の内容で
皆様のご参加をお待ちしています!


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【日時】2020年2月28日(金)10時30分~12時30分(受付10時10分~)

【会場】協会本部大阪教室

【定員】20名

【参加費】1,000円(税込) 野菜・果物のドリンク付 
※当日お支払いください


【参加資格】野菜ソムリエ資格取得者(2018年11月以降の合格者)
※野菜ソムリエに合格された方を対象としたイベントのため、
野菜ソムリエ受講中や野菜ソムリエプロ以上の方はご参加いただけません。
※これまでに野菜ソムリエサークルにご参加の方のお申込はご遠慮ください。


【持ち物】筆記用具、食品成分表、名刺(お持ちの方)

【内容】
・先輩野菜ソムリエに聞く!
「野菜ソムリエとして今日から第一歩を踏み出そう」
・栄養ミニセミナー
・資格取得後のサポートについてご紹介
・ワーク「私の野菜ソムリエ宣言」
 今日から一歩を踏み出すためのワークです♩
・交流会

【お話をお聞きする先輩野菜ソムリエ】
★飯間 奈緒 野菜ソムリエプロ 野菜ソムリエコミュニティおおさか代表
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★渡辺 勇也 野菜ソムリエ 野菜ソムリエサークルに参加後、
コミュニティやイベントに積極的に参加しています!#やさ活もスタート!
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【栄養ミニセミナー担当】
★田川 倫子 日本野菜ソムリエ協会大阪支社 管理栄養士

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■☐お申込☐■
※開催日の前日から起算して7営業日前(2/18(火))よりキャンセル料(全額)が
発生いたしますのでご注意下さい。
※無断欠席された場合、今後VMCへの参加をお断りさせていただく事もございます。
※定員になり次第締切とさせていただきます。


【HPより】

https://fooddiscovery.co.jp/eventorder_osaka/

【お電話】
06-6346-5505(平日10:00~18:00)

【お問い合わせ先】
日本野菜ソムリエ協会 大阪支社
TEL: 06-6346-5505(平日10:00~18:00)
mail:kansai@vege-fru.com

 

【大阪】HACCPの考え方を取り入れた衛生管理について

※野菜ソムリエ受講中の方もご参加いただけます。

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2018年6月に「食品衛生法」が改正されました。

食品の製造・加工・調理・販売などを行う全事業者に対して、食品衛生上の危害の発生を防止するために
HACCPに基づく衛生管理」について計画を定めて運用することが義務化されます。

20206月の法律施行。1年間の猶予期間を持って2021年6月には完全義務化となります。

今回の義務化ではすべての食品関連事業者(加工業者・ホテル・飲食店など)が対象に含まれます。

第1部では「HACCPとは何か?」などの基礎知識から、義務化に向けて
「いつ・何を・どのように実行したら良いのか?」などを、
HACCP衛生管理に関して関西を拠点に中心的役割を担う、
米虫節夫先生が分かりやすく解説します。

さらに、第2部では当協会講師、藤掛進先生をナビゲーターとし、
より具体的に導入に向けて留意すべき事を皆さまからの質問を交えながらお話しします。

「食」に携わるもの。野菜ソムリエとして絶対に知っておきたい内容です。
法律施行直前の今こそ、「HACCP」について学びませんか?

※HACCPとは1970年代にアメリカで始まった食品の衛生管理手順を「見える化」し、
大規模に管理する方法のことです。
現在多くの国でHACCPが義務化されており、食 品衛生管理の国際基準となっています。

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【日時】2020年1月22日(水) 18:30~20:30(受付18:10~)

第1部「HACCPの考え方を取り入れた衛生管理について」
【講師】 米虫節夫氏

第2部「ディスカッション&質疑応答」
【講師】米虫節夫氏 ×【ナビゲーター】藤掛進氏 野菜ソムリエ協会講座講師  

【場所】協会本部大阪教室
【定員】30名(定員になり次第締切)
【参加費】修了生・受講生: 3,200円(税抜)  3,520円(税込)
※参加費(税込金額)は事前入金をお願いいたします!(詳細は下記)

【参加資格】受講生、修了生
【持ち物】筆記用具
【講師】米虫節夫(こめむしさだを)
 大阪市立大学大学院 工学研究科 客員教授 /NPO 食品安全ネットワーク 最高顧問
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1968年大阪大学大学院工学研究科発酵工学専攻博士課程中退、大阪大学薬学部助手。
1970年工学博士。1983年近畿大学農学部講師。
1997年近畿大学農学部教授(生物環境学研究室)。
2009年定年退職。現在、大阪市立大学大学院工学研究科客員教授。
日本防菌防黴学会評議員・常任理事、副会長、会長を歴任、
現在、顧問食品安全ネットワーク会長、食品安全ネットワーク・ISO22000研究会代表世話人。
(財)日本科学技術連盟品質管理BCコース講師、元デミング賞委員会委員。

【ナビゲーター】藤掛進(ふじかけすすむ) 野菜ソムリエ協会講座講師

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■☐申し込み方法☐■
※事前入金をお願いいたします。
※開催日から起算して7営業日前(1/14)よりキャンセル料(全額)が発生いたします
※無断欠席された場合、今後VMCへの参加をお断りさせていただく事もございます。
※定員になり次第締切とさせていただきます。

【HPよりお申込み】
https://fooddiscovery.co.jp/eventorder_osaka/

【お電話でのお申込み】
06-6346-5505(平日10:00~18:00)

<振込先>下記のどちらかへお振込下さい。
■三井住友銀行 渋谷支店 普通8992338
 フードディスカバリー㈱ 
■ゆうちょ銀行 〇一八(ゼロイチハチ)支店 普通1339264
 フードディスカバリー㈱ 
※お振込の際に、お名前の前に「0122」とご入力ください。

【お問い合わせ先】
日本野菜ソムリエ協会 大阪支社
TEL: 06-6346-5505(平日10:00~18:00)
mail:kansai@vege-fru.com

【大阪】土曜日開催!!「もっともっと知りたい卸売市場のヒ・ミ・ツ~見学編~」

※野菜ソムリエ受講中の方もご参加いただけます。

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4・9月と開催してきた「知りたい卸売り市場のヒ・ミ・ツ」の第3弾。

最終回は、やっぱり実際に見てみなきゃということで、見学に行っちゃいます!!
見学先は大阪市中央卸売市場。「天下の台所」大阪を支える市場です。その大きさは
甲子園球場の8個分。1日に10tトラック200台分の野菜が取引されています。

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当日のスケジュールは、野菜のセリを見学後、卸売会社の担当者を交えての
業務内容の説明や質疑応答、その後は仲卸を見学します。
ナビゲーターは青果流通のプロフェッショナル、堂山講師。
めちゃめちゃわかりやすく市場内をご案内いたします。

見学会終了後、市場食堂お昼ごはんのオプション付(希望者のみ。食事代は各自支払い)

「卸売市場にめっちゃ興味がある方!」
「セリを生で見てみたい方!」
「市場の関係者にいろいろと聞いてみたい方!」
「卸売市場のお昼ごはんを食べ見てみたい方!」


この機会に、奮ってご参加ください。 師走の卸売市場を見学できる貴重な機会です。
限定15。特別なセミナーです。
ぜひ、みなさまのご参加お待ちしております。

**********************************

【日時】2019年12月7日(土) 8:45~11:30
(集合: 8:45 にJR環状線 野田駅改札口前)
【場所】大阪市中央卸売市場(大阪市福島区野田1-1-86)
【定員】限定15名(定員になり次第締切)
【参加費】修了生・受講生:3,500円(税込)
※事前入金をお願いいたします!(詳細は下記)
※お昼ごはんは参加申込後に希望をお聞きします。

【参加資格】受講生、修了生
【持ち物】筆記用具
【講師】堂山一成 (S・A・Iサポート代表)

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野菜ソムリエプロ、中小企業診断士
大阪市中央卸売市場の仲卸会社で15年間勤務した流通のプロフェッショナル。
現在は農家さん向けのマーケティング講座や販路開拓講座等の講演、
6次産業化支援や加工品の企画・開発も行っている。
また一方で企業の農業事業部の立ち上げや第二創業などの支援も行っている。
「野菜ソムリエプロ講座」講師も務める。

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■☐申し込み方法☐■
※事前入金をお願いいたします。
※開催日の前日から起算して7営業日前(11/28)よりキャンセル料(全額)が発生いたします
※無断欠席された場合、今後VMCへの参加をお断りさせていただく事もございます。
※定員になり次第締切とさせていただきます。

【HPよりお申込み】
https://fooddiscovery.co.jp/eventorder_osaka/

【お電話でのお申込み】
06-6346-5505(平日10:00~18:00)

<振込先>下記のどちらかへお振込下さい。
■三井住友銀行 渋谷支店 普通8992338
 フードディスカバリー㈱ 
■ゆうちょ銀行 〇一八(ゼロイチハチ)支店 普通1339264
 フードディスカバリー㈱ 
※お振込の際に、お名前の前に「1207」とご入力ください。

【お問い合わせ先】
日本野菜ソムリエ協会 大阪支社
TEL: 06-6346-5505(平日10:00~18:00)
mail:kansai@vege-fru.com

【大阪】日本の美味しい手仕事『柑橘の魅力~自家製ポン酢作り~』

※野菜ソムリエ受講中の方もご参加いただけます。

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日本には四季折々、旬を美味しく味わう知恵が詰まった素敵な手仕事がたくさんあります。
今回は、柑橘類の魅力がたくさん詰まった調味料「自家製ポン酢作り」セミナーを開催します。

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柑橘類の種類や特徴、効能についても詳しく学んでいきます。

講師のオリジナルレシピを基に、自家製ポン酢をみなさんに作ってもらいます。
もちろん作ったポン酢はお土産としてお持ち帰りいただきます。アレンジ料理も紹介します♪

作りたてはさわやかな香りが楽しめ、熟成していくうちにうまみやまろやかさがグッと増してきます。
令和初のお正月は自家製ポン酢でワンランク上おうちごはんを楽しみませんか?

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【日時】2019年12月12日(木) 14:00~15:30(受付13:40~)
【場所】協会本部大阪教室
【定員】24名(定員になり次第締切)
【参加費】修了生・受講生: 3,273円(税抜)  3,600円(税込)  ※「自家製ポン酢」お土産付き
※参加費(税込金額)は事前入金をお願いいたします!(詳細は下記)

【参加資格】受講生、修了生
【持ち物】筆記用具
【講師】松田 弘子(野菜ソムリエ上級プロ)

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(株)Food teller代表取締役 
フードコーディネーター/ 調理師/日本野菜ソムリエ協会クッカリー講師
「食の魅力の語り手」として、地域農産物を使ったメニュー開発、
農産加工品の開発などを手掛け、レストラン等の
飲食施設・農産加工所のプロデュースを行う。

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■☐申し込み方法☐■
※事前入金をお願いいたします。
※開催日の前日から起算して7営業日前(12/3)よりキャンセル料(全額)が発生いたします
※無断欠席された場合、今後VMCへの参加をお断りさせていただく事もございます。
※定員になり次第締切とさせていただきます。

【HPよりお申込み】
https://fooddiscovery.co.jp/eventorder_osaka/

【お電話でのお申込み】
06-6346-5505(平日10:00~18:00)

<振込先>下記のどちらかへお振込下さい。
■三井住友銀行 渋谷支店 普通8992338
 フードディスカバリー㈱ 
■ゆうちょ銀行 〇一八(ゼロイチハチ)支店 普通1339264
 フードディスカバリー㈱ 
※お振込の際に、お名前の前に「1212」とご入力ください。

【お問い合わせ先】
日本野菜ソムリエ協会 大阪支社
TEL: 06-6346-5505(平日10:00~18:00)
mail:kansai@vege-fru.com

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