ベジフルメンバーズクラブ クラブレポート

開催日：９月１９日（水）

仙台のお隣にある名取市で長ナス、セリ等を生産されている三浦さんのところへ伺いました。

当日はお天気もよく、秋とは思えない日差しの下でメンバーは、
各々の作業着に着替え、長靴を履き、いざ長ナスを収穫に！

　　　

長ナスの周囲には、コンパニオンプランツとして
ミント、バジルが沢山あり、
みなさん「いい香り～」と声をそろえて入って行きました。

三浦さんから、収穫適期の長ナスの大きさと、採り方を教えていただき、
ビニール片手にスタート！みなさん長ナスを漬けるために一生懸命収穫。
ただ、さすがに三浦さんのお子様は慣れたもので、私たちよりテキパキと
収穫し、ビニールの中身をみせてくれました。

また、長ナスの収穫後、セリ、ミョウガの畑もみせていただきました。
みょうがをとることも初めての方が多く、土の中からみつけるのがなかなか難しくて
花のでているところから採るのがやっと。
セリは、水の中にふわふわと浮いているような状態から変化していく様子に、こんな風に変化していくのかと関心していました。

　

セリが左の写真から右の写真のようになります。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

【豆知識】

仙台長ナスとは2品種あるそうです。
1. 仙台長(自家採種しているところもある)
2. 紫紺仙台長(渡辺採種場)
　1.が病気に弱いのに対して、2は作りやすいという
特徴があるそうです。

【長ナス漬けの作り方】
三浦さんのお母様にご指導いただきました！

ナス　      　　　　　　　　　１　kg
砂糖　　　　　　　　　　20-25　ｇ
塩　　      　　　　　　　　　30　ｇ
焼きみょうばん　　　　　　  3　ｇ

1.水が出るくらい、まぜて、もむ。
2.さし水を少しだけ入れて、重石をのせる

途中、ビニール手袋には、色鮮やかな茄子紺がつき始め、
目でも楽しませていただきました。
（今回は、昼に作り、その晩に食べてとても美味しくいただきました。）

作業終了後は、三浦さんのお宅にて
自分たちで作った「おくずかけ」（宮城県内の家庭でよく作る野菜がたっぷりと片栗粉の入った汁物）
三浦さんのお宅で作っていただいたてんこまめのお赤飯のおにぎり、お漬物を
みんなでいただきながら、和やかな時間をすごすことが出来ました。

三浦さんのご家族皆様にあたたく迎えていただきました。
三浦さん、本当にありがとうございました。