【大阪】ボジョレーヌーヴォー解禁日の夜 レポート
ｱｶﾃﾞﾐｯｸﾚｽﾄﾗﾝ
ﾎﾞｼﾞｮﾚｰﾇｰﾎﾞｰ解禁日の夜！
～素敵な大人のための時間と空間～
開催日 １１月２０日 19:30~21:30
講師 ｼﾆｱﾜｲﾝｱﾄﾞﾊﾞｲｻﾞｰ（日本ｿﾑﾘｴ協会認定）
田村 博氏
ﾍﾞｼﾞﾀﾌﾞﾙ&ﾌﾙｰﾂﾏｲｽﾀｰ・ｼﾞｭﾆｱﾌﾞﾚｯﾄﾞﾏｲｽﾀｰ
眞下 亜矢子さん
場所 菜食健美「禅園」
参加者 18名
レポート
11月の第３木曜日は、ﾎﾞｼﾞｮﾚｰﾇｰﾎﾞｰの解禁日。
この日に合わせてそのﾇｰﾎﾞｰを味わいながら素敵な空間で大人の時間を過ごすという、何とも魅力的なイベントがありました。
お店のご厚意で予定よりﾜﾝﾗﾝｸｱｯﾌﾟしたｼｬﾝﾍﾟﾝ「ﾓｴ･ｴ･ｼｬﾝﾄﾞﾝ」で乾杯！
最初にお店「禅園」の料理長による本日のｵﾘｼﾞﾅﾙ料理の説明があり、期待で胸がいっぱいになります。
ﾜｲﾝｱﾄﾞﾊﾞｲｻﾞｰの田村氏のお話を聞きながら、白ワインで紅葉鯛のｶﾙﾊﾟｯﾁｮ（ここにかける柚子風味ﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞが絶品）を頂きました。
この白ワインは2008年国産ﾜｲﾝｺﾝｸｰﾙの甲州ｶﾃｺﾞﾘｰ金賞受賞というだけあって、すっきり辛口ほんのりと柑橘系の香りがします。
お食事は、焼き物・揚げものと進み、いよいよ本日の主役「ﾎﾞｼﾞｮﾚｰﾇｰﾎﾞｰ」の登場です。
１つは、名門ｱﾙﾍﾞｰﾙ･ﾋﾞｼｮｰ社製 ﾎﾞｼﾞｮﾚｰ・ｳﾞｨﾗｰｼﾞｭ・ﾇｰｳﾞｫｰ。ﾉﾝﾌｨﾙﾀｰ（無ろ過）なのでよりぶどうの持ち味が出ています。
もう１つは、“ﾋﾞｵﾜｲﾝ”（自然派ﾜｲﾝ）でﾌﾚﾃﾞﾘｯｸ・ｺｻｰﾙ氏のよる新酒です。
ﾋﾞｵﾜｲﾝとは、①化学肥料を使わない②殺虫剤を使わない③除草剤を使わないと、食の安全に留意して20年ほど前から作られるようになりました。
現在の農環境に危機感を感じてフランスを中心に普及しつつあります。
口に入るものだけに、飲み物の世界でも、やはり安全が第一ですね。
ここで、ブドウにまつわるクイズ。
ぶどうの原産地や、日本のぶどうの生産量ベスト３、また日本国内におけるぶどうの品種ｼｪｱ№１など、これがなかなか難しい。参加者で大いに盛り上がりました。
お料理もいよいよ終盤を迎え、鴨ﾛｰｽと旬の野菜をふんだんに使った温野菜（鳴門金時・加賀太蓮根・ﾌﾞﾛｯｺﾘｰ）を、ﾋﾞｵﾜｲﾝの名品ﾓﾙｺﾞﾝ2006で頂きました。ふくよかな味わいが鴨や野菜とピッタリです。
また、当日はﾜｲﾝｸﾞﾗｽを一人1個持参。1番大きいグラスと1番小さいグラスで量の違いを調べました。なんと、480mlの違いがあり、
見事近い数字を当てた方にはﾌﾟﾚｾﾞﾝﾄが
名残惜しい夜も更けて、皆様大満足のﾇｰﾎﾞｰ解禁日の夜でした。
プロフィール
４年前に体調を崩し、思い切って栄養士になりました。その時に、野菜や果物は美味しいだけでなく、色々な機能があることを知り、もっとその魅力が知りたくなってベジタブル＆フルーツマイスターの資格を取りました。最近は形と色、香りにはまっています。
ベジタブル＆フルーツマイスター
雑穀エキスパート
栄養士
植谷 佐江子
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