ベジフルメンバーズクラブ クラブレポート

～野菜ソムリエ　足立みゆきさんによる野菜教室　in 大分～

《日時》　2011年9月4日（日）　13：00～15：00

《場所》　コンパルホール　303会議室
　　　　　大分市府内町1丁目5番38号　
　
《講師》　足立　みゆきさん（野菜ソムリエ）

内容： 野菜と果物の基礎知識
　　　　食生活を見直そう
　　　　いつも食べている野菜と果物の量は？
　　　　秋野菜についてのミニ知識
　　　　講師おすすめレシピの試食

大分県初の野菜ソムリエによる野菜教室が９月４日大分市コンパルホールにて開催されました。野菜ソムリエ、ジュニア野菜ソムリエの有資格者ばかり。それぞれ取得した時期も異なりますが、見まわすとみなさんワクワクした表情で目を輝かせて机に向かってました。日常生活を見直すアンケートと昨日食べた食事（改めて見直すとけっこう適当な食事でした。笑）について回答し、何も考えず食事をとったり生活するのではなく、意識的に運動したり必要な栄養素をとるようにする。そうすることで、より健康的な生活に近づくことができることを改めて実感できました。






　　　一日に必要な野菜＝３５０g！！

野菜ソムリエとしてはよく耳にするフレーズ。
でも、３５０gって何がどのくらい？
３食に分けたとして、１２０gは？と聞かれ、
スケールで量ったことのない私は頭の中が？？？だらけ。
グループに分かれてそれぞれの重さを計量
することに。。量ってみて、意外に１２０ｇや
３５０ｇが少ないことに驚きました。
意識をすれば、無理なくとれる量。
家に帰って実践したい。
知り合いにも教えてあげたい。
そんな気持ちになりました。

★ナスのポタージュ

★ナスと梨のキャラメル煮

★焼きナスのジュレサラダ

ナスのお料理...

普段は冒険する事もなく、焼きナスや茄子の天ぷらなどレパートリーの少ない私には

ナスをsweetsに～？？牛乳と生クリームも使う？？(@_@)と度肝を抜かれ、レシピを

食い入るように見ました。

実際口に入れてみると、ナスのとろみ具合が甘さとほどよいハーモニーを奏で、
くせもなくとてもおいしいsweetsでした。


この教室をきっかけに、「野菜ソムリエ」は特別なことでなく、日常のありふれた生活の

中において野菜や果物の『旬』を大切にし、意識的に摂取する事を心がけ、さらに野菜や

果物についての興味・知識を深めることで、身近な人にちょっとしたアドバイスができる。

知らずに過ごしている野菜・果物の種類や旬も、知ることにより、身近なものであることに

気づく。ということを知ることができました。
野菜も野菜ソムリエもまだまだ奥が深そうです。これからもいろいろと情報のアンテナを

張り巡らし、頑張って知識を蓄えようと思います。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ジュニア野菜ソムリエ　塩見泰美