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野菜教室~夏野菜★オクラ~

野菜教室~夏野菜★オクラ~

●日時:2015年7月21日(火)10:30~12:30

●講師:アクティブ野菜ソムリエ 山本久美子

●場所:協会本部 名古屋教室

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野菜教室に参加してきました。
今回のテーマはオクラです。

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夏が旬のオクラ(6月〜9月最盛期)
ハイビスカスの仲間ってご存じですか?
確かに花の形はそっくり。


オクラの歴史から種類、栽培方法、選び方、成分、保存法方、
簡単なレシピなどなど充実した講座で大満足の内容でした。


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何と言ってもメインはオクラの食べ比べです。
種類の違いや切り方1つで食感も風味も変わります。


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花オクラは初めて食べました 柔らかくエグミのないレタスの様な。。
オクラの甘い風味もほんのりと感じシャキシャキとした食感も楽しかったです。

最後にお土産がありました。
今日は田原市から参加していた生産者さんが
朝採れオクラを持って来て下さいました。 ありがとうございます。

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もちろん夕飯はオクラにします。
知らないことを沢山学び、初めての食感にも出会い、 充実した講座でした。
スタッフの皆様ありがとうございました。

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野菜ソムリエ 成瀬智美